Предколедни вълнения

Пожелавам на всички весело посрещане на празниците!
Нека домовете ви бъдат изпълнени с топлина и уют, а сърцата ви с обич и щастие!

Навсякъде кипи усилена подготовка за Коледа.
Естествено и аз не устоях на изкушението да направя нещичко. Набързо.

Шоколадови бисквити трюфел

От няколко години се каня да ги пробвам и тази година най-накрая успях :)
Ето рецептата, ако сте заинтригувани.
Не я пиша, защото нищо не съм променяла.
Определено, това са най-шоколадовите бисквити, които съм опитвала!


Трюфели

Нали реших тази Коледа да ми е бонбонена ;)
Ползвах рецептата на Candy. Катенце, благодарности! Чудни станаха!


Виенски коледни орехови бисквити

Рецепта - тук.
Още името им ме привлече. Някакси аристократично звучи.
Тях съм ги правила и преди. Децата много ги харесват.
Само да отбележа, ако не обичате прекалено сладко, сложете по-малко захар (200гр. примерно). И я смелете в блендера преди това.

Пожелавам ви да успеете да осъществите всички идеи, които имате за празника :)
Вълшебна Коледа!

Кокосови бонбони

Източник: 24kitchen Юлисима

Около Коледа пада едно правене на меденки, щолени, домашни бонбони…
Тази година реших да наблегна на последните. Тази репетиция се оказа много успешна и със сигурност тези симпатяги ще присъстват на празничната ни трапеза :)

Необходими продукти:

50 грама масло
85 грама захар
200 грама кокосови стърготини
200 милилитра течна сметана
200 грама черен шоколад

Начин на приготвяне:

• В тенджерка загрейте сметаната, маслото и захарта. Бъркайте докато се стопи захарта. Изсипете кокосовите стърготини и ванилията и разбъркайте добре. Оставете да изстине и приберете в хладилника за час – два.
• Оформете топчета.
• Разтопете шоколада (аз го правя в микровълновата на най-ниска мощност).
• Потопете всяко едно топче в шоколада и подредете върху тавичка, постлана с хартия за печене.
• Някои от топчетата може да оваляте в кокос, вместо да ги топвате в шоколада.

И понеже темата е Коледа и бонбони, тъкмо тук е мястото да покажа няколко снимки от коледен Брюксел :)

Най-голямо впечатление ми направиха витрините на магазините за шоколад.

Коледното дърво пред Кметството:

Коледният базар:

...и от високо:

В Брюксел наблегнахме на черешовата бира ;)

Не може да пропусна и дантелата:

Иначе нямаше никакъв сняг, но хората си бяха направили писта в центъра на града:

Четири вида шоколадови трюфели

Необходими продукти: 1 кутия подсладено кондензирано мляко (397 гр.) 200 гр. бял шоколад 200 гр. кафяв шоколад 200 гр. масло по желание есенция (може два вида) 50 гр. бял шоколад за глазура 50 гр. кафяв шоколад за глазура какао за овалване кокосови стърготини за овалване Начин на приготвяне: Разделяте млякото и маслото по равно в две емайлирани тенджерки. Хубаво е маслото да е нарязано на малки парченца. Добавяте есенция и натрошавате шоколада на кубчета и слагате кафявия шоколад в едната тенджерка, а белия в другата. Всяка емайлирана тенджерка загрявате на първа или втора степен на котлона. Бъркате, докато всичко се разтопи, като много внимавате да не заври! Когато всички продукти са разтопени, оттегляте от котлона и оставяте сместа да се охлади. След това слагате за петнайсетина минутки във фризера, да стегне и започвате да оформяте бонбоните. Трябва да действате бързичко и е хубаво да сте с плътни домакински ръкавици, за да не се затопля шоколадовата смес. Готовите бонбони редите в табличка и след като привършите с оформянето им, ги слагате във фризера за 10-15 минути. През това време разтопявате в микровълновата (или на водна баня) шоколада за глазурата. Може да му добавите малко олио. Изваждате бонбоните от фризера и един по един ги топите в шоколадовата глазура и ги оставяте върху пекарска хартия в хладилника да се стегнат. Част от бонбоните овалвате в какао (кафявите) и в кокосови стърготини (белите). Съхраняват се в добре затворена метална или пластмасова кутия в хладилника (не знам колко продължително, защото нашите не стояха много :) Много са вкусни, но не знам дали скоро пак ще се наема да ги правя. Още си спомням колко ужасно изглеждаше кухнята след това :Р