Преди известно време гледах предаването на Иван Звездев и той направи вариант на brownies с бял шоколад и се пошегува, че трябва да се наричат blondies. Моят съпруг е любител на белия шоколад и изяви желание да му направя. Но, в интерес на истината, ползвах
моята любима рецепта за брауни, а именно тази на Диди Б. Изпробвала съм я многократно, само че сега направих съответните промени. Резултатът, естествено, се различава от класическия, но би се харесал на хората, които обичат бял шоколад. Има я хрупкавата коричка и лепнещата сърцевина, но го няма какаото.
Но преди да пристъпя към приготвянето на сладкиша, искам да благодаря на
Nanita за наградите, които ми даде! Много благодаря за вниманието и милото отношение :)
Ето ги и самите награди:
Възползвам се от възможността да ги предам на
Диди Б,
Iliana,
Lety,
Andy. Днес имах възможност да разгледам обстойно техните блогове и открих там много интересни неща :) Може би вече си имате такава награда, но аз ви давам още една ;)
И така, сега да пристъпим към готвенето.
Необходими са ви:
100 гр. масло
100 гр. бял шоколад
1 ч.ч. захар
2 яйца
1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. натурално нишесте
2 ванилии
Слагаме маслото в тенджерка с дебело дъно и подгряваме на много слаб котлон.
Когато маслото започне да се разтопява, добавяме шоколадът, начупен на парченца.
Бъркаме непрекъснато, докато всичко се разтопи и махаме тенджерката от котлона.
Оставяме леко да се охлади, след което прибавяме захарта.
От нея шоколадът се пресича, но добавянето на яйцата оправя положението ;)
В купа разбъркваме брашното, нишестето и ванилиите.
Добавяме сухите съставки към шоколадовата смес, като не бива да прекаляваме с бъркането.
Сместа разстиламе в квадратна тавичка (моята е 18/18 см), чието дъно предварително сме покрили с хартия за печене.
Печем в предварително загрята до 160 градуса фурна, около 30-40 минути.
Преди да го разрежем, сладкишът трябва да бъде напълно изстинал (подробност, която аз не спазих и не можаха да ми с получат хубави парчетата).
Днес имам имен ден и реших да използвам повода, да се поупражнявам в тортоправене. Получи се поредната "почти" задоволителна торта. Все гоня съвършенството, но то ми бяга lol.
Преди време много ме впечатли релефът на червената торта на Ивейн и реших да се опитам да възпроизведа идеята й. Е, доста се поизмъчих с покриването. На места в основата на тортата ми се получиха плисета, което е видно на следващата снимка. А и нещо не направих фондана както трябва - не спазих точно рецептата. Наложи се да добавя и известно количество от предишната партида и в крайна сметка по ръбовете се понапука :/
От доста време се канех да се пробвам и с направата на рози. Преди съм правила, но по най-лесния метод с кръгчетата, които се подреждат и се навиват на руло. Те, поне, ми се получиха както исках. Не са много пищни, но следващия път ;)
Ето и едно тъъъъничко парченце:
Ако някой се заинтригува какво има в тортата, обяснявам...
Кремът е приготвен от 500 гр. маскарпоне, 200 гр. заквасена сметана, подсладени със сладко от горски ягоди (което беше домашно и нямам представа каква е вместимостта на бурканчето, но слагах докато ми допадне на вкус) + желатин. Блатът е пандишпанов, сиропиран с подсладено мляко.
Много вкусно се получи :D
