Това са тортите, които правих за рождения ден на дъщеря си. Реших да ги постна и тук ;)
Блатовете са пандишпанови, с какао. Кремът е ганаш - сладкарска сметана се загрява в съд с дебело дъно (на най-ниска степен на котлона) и се добавя шоколад, в съотношение 1:1 със сметаната. Бърка се, докато се разтопи и се оставя да се охлади. Престоява няколко часа в хладилника и се разбива с миксер.
Розовата торта е полята с неразбит ганаш - същата процедура, но не се разбива с миксер, а се полива отгоре (когато изстине и придобие подходяща консистенция) :)
Фигурките са направени от
любимата ми желатинова мастика.
Това са тортите, които правих за рождения ден на дъщеря си. Реших да ги постна и тук ;)
Блатовете са пандишпанови, с какао. Кремът е ганаш - сладкарска сметана се загрява в съд с дебело дъно (на най-ниска степен на котлона) и се добавя шоколад, в съотношение 1:1 със сметаната. Бърка се, докато се разтопи и се оставя да се охлади. Престоява няколко часа в хладилника и се разбива с миксер.
Розовата торта е полята с неразбит ганаш - същата процедура, но не се разбива с миксер, а се полива отгоре (когато изстине и придобие подходяща консистенция) :)
Фигурките са направени от любимата ми желатинова мастика.
Няма коментари:
Публикуване на коментар