Кокосови бонбони

Източник: 24kitchen Юлисима

Около Коледа пада едно правене на меденки, щолени, домашни бонбони…
Тази година реших да наблегна на последните. Тази репетиция се оказа много успешна и със сигурност тези симпатяги ще присъстват на празничната ни трапеза :)

Необходими продукти:

50 грама масло
85 грама захар
200 грама кокосови стърготини
200 милилитра течна сметана
200 грама черен шоколад

Начин на приготвяне:

• В тенджерка загрейте сметаната, маслото и захарта. Бъркайте докато се стопи захарта. Изсипете кокосовите стърготини и ванилията и разбъркайте добре. Оставете да изстине и приберете в хладилника за час – два.
• Оформете топчета.
• Разтопете шоколада (аз го правя в микровълновата на най-ниска мощност).
• Потопете всяко едно топче в шоколада и подредете върху тавичка, постлана с хартия за печене.
• Някои от топчетата може да оваляте в кокос, вместо да ги топвате в шоколада.

И понеже темата е Коледа и бонбони, тъкмо тук е мястото да покажа няколко снимки от коледен Брюксел :)

Най-голямо впечатление ми направиха витрините на магазините за шоколад.

Коледното дърво пред Кметството:

Коледният базар:

...и от високо:

В Брюксел наблегнахме на черешовата бира ;)

Не може да пропусна и дантелата:

Иначе нямаше никакъв сняг, но хората си бяха направили писта в центъра на града:

Греяно вино по оригинална рецепта от Страсбург

Необходими са ви:

1 бутилка червено вино
1 лимон
1 пръчица канела
1 пиронче карамфил
125 гр. захар
настъргана кора от 1 портокал

• Сипете виното в касерола.
• Добавете захарта и загрейте постепенно.
• Когато се появи бяла пяна, добавете нарязания на кръгчета лимон, канелата, карамфила и портокаловата кора.
• Оставете на слаб огън 30 минути.
• Отстранете от огъня и филтрирайте.
• Запалете виното и го оставете да гори няколко секунди.
• Сервирайте веднага.

Този месец на 24-ти започва Коледният базар в Страсбург. Продължава до 31-ви декември.
Тук можете да се запознаете с програмата.
А аз ще ви разкажа за миналогодишните си коледни преживявания там. Беше една истинска коледна приказка!
Всъщност базарът не е един. Има няколко. Из цялата централна част на града се носи аромат на греяно вино. На всяко място, където го предлагат, имат собствена рецепта и доста зор видяхме, докато определим къде е най-добро.
Да си призная, бях леко разочарована от сладкишите. Моите меденки са по хубави, щолените ми, също. Някакси са различни вкусовете тук и там.
Но атмосферата… Аз нямам дар слово и не мога да я опиша. Не съм успяла и да я уловя добре с фотоапарата. Но, определено, логото на базара е избрано много точно:

Strasbourg, Capitale de Noël – Страсбург, столицата на Коледа

Наздраве!

Не бях виждала истински имел

Катедралата

Коледният базар при Катедралата

Много харесвам тези стари сгради в тази част на Европа. Разхождайки се, се пренасяш назад във вековете…

А коледната украса е много чаровна :)

Grand sapin – най-голямото коледно дърво в града. Наистина е огромно.

Във вътрешността на Катедралата.

Астрономически часовник

Изглед от върха на Катедралата. Още предизвиква умора в мен тази гледка. Изкачването на 330-те стъпала почти ме уби.

Любимото ми място в Страсбург е Petite France. Това е най-старият квартал и духът на отминалите времена е най-осезаем.

Може би това ми харесва най-много в Страсбург, че можеш да се пренесеш назад във времето. Това е гледката от прозорец в хотела, в който бяхме отседнали – задният двор на къща. Ако се вгледате, ще забележите порцеланов леген и каничка, в който може би се е мила прабабата на собствениците.

Ето входа на хотел „Патриция”, в който бяхме отседнали. Всичко в него, като изключим някои от мебелите и импровизираните бани, си беше от едно време. Камъкът на стълбите беше вдлъбнат там, където се стъпва. Колко ли поколения са се изкачвали и слизали…

Много ме впечатли тази врата, а също и уредът за изтискване на пране.

Това е моето усещане за Страсбург - пътуване назад в миналото. Надявам се, че ще имам възможността да се върна пак там и да разгледам и модерната му страна в лицето на сградите на Европейските институции.

Рецептата за греяното вино е от една картичка, която си купих от един от магазините за сувенири. Доста пъти я изпробвах оттогава и винаги ароматът ме пренася там…

Овесени бсквити

Адаптирано от тук.

Това са едни бисквитки, които правя вече за трети път. Малката ми дъщеря много ги харесва, а и аз също.

Необходими продукти:

250 гр. меко масло
1 ч.ч. кафява пудра захар
2 големи яйца със стайна температура
2 ч.ч. пълнозърнесто брашно
3 ч.ч. фини овесени ядки
2 ч.л. бакпулвер

• Разбивате захарта с маслото на пухкав крем.
• Добавяте едно по едно яйцата.
• Смесвате сухите съставки и на няколко изсипвате към маслената смес и месите докато се получи лепкаво тесто.
• Оформяте топченца, приплесквате ги и ги поставяте в тавичка, постлана с хартия за печене.
• Печете на 190 градуса, докато леко се зачервят.

Солен кекс

Източник: рецептите на Петя.
Това е една от многото рецепти, които отдавна съм записала и чакат своя ред.
Вкусен беше :)

Необходими продукти:

4 яйца
2/3ч.ч.олио
1ч.ч.кисело мляко
1ч.ч.натрошено сирене кубчета
1ч.ч. нарязан на малки кубчета шунка
1ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. пълнозърнесто ръженопшеничено брашно
2ч.л.бакпулвер

• Разбивате яйцата с олиото и млякото.
• Разбърквате брашното с бакпулвера и го сипвате на няколко пъти при яйчената смес.
• Накрая слагате шунката и сиренето.
• Печете на 180 градуса.

Патладжани с кайма и доматен сос

Това е моята интерпретация на рецептата на Роси за патладжани с доматен сос и сирена. Ама при нас, нали, все трябва да има месце ;)

Необходими продукти:

3 средно големи патладжана
500 гр. кайма
1 голяма глава лук
1 малка глава чесън
1 буркан стерилизирани домати (680 гр.)
кашкавал за поръсване
олио, сол, риган босилек, чубрица, черен пипер и т.н.

• Разрежете патладжаните по дължина на две половини и ги посолете. Оставете ги половин час да престоят (не съм убедена в необходимостта от това упражнение, но навсякъде така пише).
• Издълбайте вътрешността им и я нарежете на малки кубчета, а от долната страна изрежете част от най-изпъкналата част, така че да не се местят, като ги сложите в тавата.
• Запържете част от нарязания на дребно лук и кубчетата патладжан и добавете каймата, като я разтрошите, като за мусака. Подправете с чубрица и черен пипер или с каквото си решите.
• Запържете останалата част от лука, с чесъна за няколко минутки и сипете вътре пасираните домати. Подправете с риган и босилек (или нещо друго по ваш избор) и оставете да поври десетина минутки.
• Наредете патладжаните в тавичка, полейте с малко олио, напълнете ги с плънката от кайма, след което залейте с доматения сос.
• Печете на 200 градуса около 30 минути (докато омекнат патладжаните), след което поръсете с кашкавал и изключете фурната. Оставете така десетина минутки, докато кашкавалът се разтопи.