Патладжани с кайма и доматен сос

Това е моята интерпретация на рецептата на Роси за патладжани с доматен сос и сирена. Ама при нас, нали, все трябва да има месце ;)

Необходими продукти:

3 средно големи патладжана
500 гр. кайма
1 голяма глава лук
1 малка глава чесън
1 буркан стерилизирани домати (680 гр.)
кашкавал за поръсване
олио, сол, риган босилек, чубрица, черен пипер и т.н.

• Разрежете патладжаните по дължина на две половини и ги посолете. Оставете ги половин час да престоят (не съм убедена в необходимостта от това упражнение, но навсякъде така пише).
• Издълбайте вътрешността им и я нарежете на малки кубчета, а от долната страна изрежете част от най-изпъкналата част, така че да не се местят, като ги сложите в тавата.
• Запържете част от нарязания на дребно лук и кубчетата патладжан и добавете каймата, като я разтрошите, като за мусака. Подправете с чубрица и черен пипер или с каквото си решите.
• Запържете останалата част от лука, с чесъна за няколко минутки и сипете вътре пасираните домати. Подправете с риган и босилек (или нещо друго по ваш избор) и оставете да поври десетина минутки.
• Наредете патладжаните в тавичка, полейте с малко олио, напълнете ги с плънката от кайма, след което залейте с доматения сос.
• Печете на 200 градуса около 30 минути (докато омекнат патладжаните), след което поръсете с кашкавал и изключете фурната. Оставете така десетина минутки, докато кашкавалът се разтопи.