Тези дни най-после ми остана време да направя една доза меденки. Даже успях и да си поиграя и да украся част от тях. Другите бяха набързо безславно изядени...
В общи линии рецептите за меденки са сходни. Може би основната разлика е, че едните са с олио, а другите с масло. От многобройните си успешни и неуспешни опити за правене на сладки съм установила, че предпочитам тези с масло. Та, ето моята рецепта (да си я имам някъде записана, че съм доста разхвърляна ;)
Необходими продукти:
500 гр. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
канела
2 големи яйца
125 гр. меко масло
(хубаво е да е оставено да се размекне на стайна температура, а не принудително в микровълновата)
150 гр. течен мед (ако се е захаросал, трябва да го разтопите на водна баня или до камината ;)
50 гр. тъмно кафява захар (с нея стават по-мекички)
1 капсула ванилова есенция.
Начин на приготвяне:
В купа смесвате брашното
(хубаво е да отделите мъничко от него и да го оставите настрана, като го добавите накрая, ако има нужда), бакпулвера и канелата. Правите кладенче и сипвате вътре останалите продукти.
Замесвате гладко тесто, което оставяте за 15-ина минути в хладилника, като предварително сте го увили във фолио.
След като се е постегнало в хладилника, го разточвате. Дебелината трябва да е около 5мм.
Изрязаните сладки поставяте в тавичка, постлана с пекарска хартия и слагате в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Много внимавате с печенето! Пекат се не повече от 8-9 минути, докато леко порозовеят, защото ако ги препечете, стават твърди.
След това започва веселата част, а именно украсяването :)) Аз доста си поиграх. Може би другата година дъщеря ми ще е достатъчно голяма, за да си играем заедно :)
Тази торта е за моето малко момиче, което вчера стана на един месец :) Вече си имам два броя :D
Това е причината вече почти да нямам време за себе си и за хобитата си. Дните (и нощите)ми са посветени на бебе с колики и една кака, която само дебне да съм свободна, за да ми се настани в скута или да предяви поредното си искане. Трудно се отглеждат деца, но всъщност те са смисъла на живота ни :) Банално звучи, но си е точно така.
Исках тортата да е нежна и розова, като за малко розово бебче. Мисля, че се получи така, както го бях замислила. Овчицата е копие на една играчка на голямата ми дъщеря. Още като я видях реших, че ще я изкопирам на някоя торта. Ето го „оригиналът”:
Отвътре тортата е вита с какаови блатове, сиропирани с Нескуик и кремижел със сметана (няма да се впускам в подробности). Отгоре е само с маслен крем, защото се оказва, че покритието от фондан обикновено отива в кофата и съответно и усилията ми да го боядисвам, разточвам, заглаждам и т.н.
Много вкусна се получи. Черпя парченце
А сега искам да благодаря на Olgica за наградата, която ми връчи!
Но ми е много трудно да избера на кого да я предам. Много са блоговете, които следя и в които намирам нещо интригуващо и заслужаващо да бъде отбелязано. Затова я връчвам на всички ви с най-добри чувства :))
