вторник, 10 януари 2012 г.

Торта за бебе Далия


Привет!
За много години :)
Пожелавам на всички ви на първо място здраве и след това всичко друго най-, най-хубаво! Нека годината да е много динамична, изпълнена с щастливи моменти и творческо вдъхновение!

Най-накрая успях да го кажа.
Някакси напоследък не мога да си открадна малко време само за себе си и да го прекарам пред компютъра. Отдавна не съм писала, а и рядко успявам да навестя любимите си кулинарни местенца в интернет.
Декември ми премина в даване на лекарства и умуване как да накарам две малки злояди човечета да хапнат нещо. Е, по празниците успях и да попътувам малко. Но, определено, други ми бяха плановете.


И така неусетно дойде рожденият ден на малката. Дизайнът на тортата го бях измислила отдавна. Откраднах го от една кутия от бебешка чаша. Единичката също е открадната. Направо се влюбих в цифричките от тортите на Pink Cake Box и веднага реших, че ще сложа такава единичка на тортата за първия рожден ден на дъщеря ми. А момиченцето отгоре, трябваше да е тя. Откривате ли прилики?


За вътрешността на тортата доста се чудих. Няма голям избор на вкусове за бебешка торта. Реших да направя кремче от извара и заквасена сметана и обикновени пандишпанови блатове, напоени със захарен сироп. Получи се нещо като парфе.

Както обикновено облицовах тортения ринг отвътре с две ленти блат и вътре наредих тортата. За целта са нужни три къргли блата и две правоъгълни ленти. Моята торта е с диаметър ок. 20см и височина ок. 8см.

За кръглия блат ползвах тенджерка с диаметър 18 см, чието дъно постлах с хартия за печене. Необходими продукти (рецепта Наталина):
4 малки яйца
120 гр. кристална захар
110 гр. брашно

• Отделяте жълтъци от белтъци.
• Белтъците разбивате на сняг.
• Жълтъците разбивате със захарта докато се получи бледа пухкава смес.
• Добавяте белтъците при жълтъците и разбърквате добре с шпатула.
• На няколко пъти добавяте брашното, като всеки път разбърквате добре с шпатулата.
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
• След като изстине, изрязвате издутата горна част, а останалия блат, разрязвате на три.

За правоъгълните ленти:
4 големи яйца
120 гр. захар
110 гр. брашно

• Действате както е описано по-горе.
• Печете в тава 30х36 см.
• Получения правоъгълен блат разрязвате на 4 ленти с размер 9х30 см, като от тях ще са ви необходими само две. Другите може да замразите и да ползвате при друг случай.

За крема са необходими:
500 гр. извара
400 гр. заквасена сметана
пудра захар на вкус
2 ампули есенция ванилия
10 гр. (1 пакетче) желатин
30 мл вода

• Накисвате желатина във водата.
• Разбърквате изварата, сметаната, захарта и ванилията до получаване на хомогенна смес.
• Разтваряте желатина на водна баня и го оставяте да изстине за няколко минутки, след което на тънка струйка при непрекъснато бъркане с миксер го прибавяте към крема.

Подреждате тортата, като сиропирате блатовете със захарен сироп, приготвен от приблизително 150 мл вода и 75 гр. захар.

След като престои в хладилника 5-6 часа (най-добре една нощ), измазвате с маслен крем, приготвен от 200 гр. меко масло и 200 гр. пудра захар. За покриване са необходими към 450 гр. розов фондан. За допълнителните декорации не съм изчислявала колко фондан ми отиде.

Ето как изглежда отвътре:


Не знам как успях да оставя за снимка най-разпадащото се парче. Но беше вкусно :)

34 коментара:

  1. Ауууу каква прилика:) Още преди да прочета целия пост, нямаше как да не забележа неслучайното съвпадение между сладураната и тората:) Страхотно кулинарно произведение, поздравления)

    ОтговорИзтриване
  2. Ели, прекрасна торта за прекрасна принцеса! Приличат си много двете - носят слънцето в очите си. Да ти е жива и здрава! Благодаря за подробните обяснения по приготвянето и. Аз все така се боря и уча да правя торти, но с доста променлив успех :! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Ели, честит рожден ден на малката Далия, как само лети времето.
    Да ти е живо и здраво слънчицето, да расте много щастливо и безгрижно.
    Тортата е много нежна и красива, особено момиченцето.
    Приликата на Далия с фигурката е невероятна, но при такъв красив обект за моделиране просто няма как да не се получи нещо прекрасно.
    Сърдечни прегръдки!!!

    ОтговорИзтриване
  4. Ели първата ми реакция беше, въахита, после пожелах да гушна момиченцето от тортата,след това огромно изумление от приликата с малката бонбонка,която е голяма чаровница!
    Ти имаш златни ръце:)
    Целувам те*)

    ОтговорИзтриване
  5. Ели, много здраве и късмет за малката принцеса!
    Тортата е страхотна, а Далия ( чудесно име ) е такава сладурана, пожелавам и да има сръчните ръце на мама!

    ОтговорИзтриване
  6. Честит рожден ден на малката сладурана! Прекрасна торта си направила! Станала си спец по направата на човешки фигурки. Личицето е много, много сладко :)

    С пожелание за повече свободно време :)

    ОтговорИзтриване
  7. Честит рожден ден на този малък сладкиш! Тортата е чудесна - много красива и нежна! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Честито на рожденичката, да е жива и здрава! И за много години! Щастие, здраве и много късмет!:)
    Тортата е сладурска, както и малката бонбонка:)

    ОтговорИзтриване
  9. Разкошна е тортата и приликата си е направо униклана! Да е много здрава малката дама и едно абсолютно безгрижно детство и пожелавам. А мама и тати да са много здрави и послушни.:)
    Поздрави и весел ден!

    ОтговорИзтриване
  10. Ели, честит празник на малкото прелестно човече! да е здраво, все така възхитително чаровно и весело момиче! Тортата ти е тооолкова нежна и прелестна, а за прилики изобщо не трябва да питаш! Как рисуваш лицата винаги ме изумява- страхотен талант си, а и се чудех дали даваш уроци на темата?
    Рецептата е много изкушаваща, дори да не съм в бебешката графа :-)

    ОтговорИзтриване
  11. Искрени благодарности, мили момичета! Вашите положителни коментари за това, което правя ми действат страшно мотивиращо! Благодарности и за пожеланията от името на Далия :))
    Прегръщам ви и ви пожелавам хубав ден!

    Бубе, личицата стават много лесно - рисувам очите с бяла прахова боичка. Когато изсъхне правя ирисите пак с прахова боичка - зелена, синя или кафява. Пак чакам да изсъхне и правя зеницата и миглите с черна гелова боя. Накрая пак с бяла прахова боичка правя по две кръгчета за блясък на очите (като на Барбитата ;) Бузките са с розова прахова боя. Ползвам четка 00. Установих, че е много по-удобно, отколкото с маркерите.

    ОтговорИзтриване
  12. que linda torta para una niña linda,luce espectacular,abrazos y abrazos.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Росита!
      Поздрави :)

      Изтриване
  13. Честит празник,миличка!Успяла си да пресъздадеш блясъка в сините и очички:)
    Да ви е жива и здрава!ЦЕЛУВКИ И ПРЕГРЪДКИ !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря, Нели!
      Прегръдки :)

      Изтриване
  14. Ели, и тотртата и Далия са просто страхотни! Да е жива и здрава малката сладурана и много да те радват с кака й!
    Прекрасна година за цялото ви семейство!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Зори!
      Нека Новата година да бъде много успешна и щастлива и за теб :)

      Изтриване
  15. Ели,
    няма какво да кажа чак- фантастична е!!
    Ти си си направо художник:)
    Красота, само цъкам тук:-)И си приличат двете "бебета" безспорно!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря, Мъхче!
      Поздрави :)

      Изтриване
  16. Ех, че точно си докарала рожденичката! Невероятно нежна и красива торта!
    За много години, Ели!
    Много здраве, щастие и късмет!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Траянче!
      Поздрави :)

      Изтриване
  17. Eли,Далиея е много сладка и с много нежно име-да е здрава и много да те радва.Ти наистина си голям талант-възхищавам ти се.
    Все по-хубави торти се раждат от твоите ръце-браво!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прекрасна е малката Далия -
      впечатляващи очи, умиляваща усмивка и мило слънчево излъчване!
      Честит ви празник, Ели, и да расте здрава и много щастлива!
      А тортата - уникална сладка Дария, много красива и нежна!
      Моите поздравления за идеята, оформлението и изпълнението -
      Браво, Диана

      Изтриване
    2. Много ти благодаря, Диди, за милите думи :)
      Прегръдки!

      Изтриване
  18. Ели, с малко закъснение искам да те поздравя с празника на малката ти принцеса, да е жива и здрава и да расте весела и засмяна! А относно тортата, справила си се блестящо! Приликата е очевидна, а цялата торта е много нежна и красива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много, много благодаря, за пожеланията към моето момиче и за одобрителните думи за тортата :)
      Поздрави и пожелания за хубава седмица!

      Изтриване
  19. Ели, тази чудесна твоя дъщеричка да я нацелуваш от мен! Какви пухкави ръчички и краченца само има, моето момиченце вече порасна и освен пухкави бузки, нищо друго с гънчици няма за мачкане и целуване, вече е момиченце, а не бебче. Мъничката Далия е едно сладко малко лъчезарно цветенце! Да ти е жива, здрава и щастлива!
    Тортата е просто прекрасна, след тежката ми борба с фондана, уважението и възхищението ми към хора като теб се удесетори!
    Прегръдка и уютна неделя!

    P.S. При мен има награди за теб (в публикацията с гулаша), намини, когато ти е удобно.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Искрени благодарности, Лети, за милите пожелания :)
      Много благодаря и за наградата! Сега отивам да си я видя :))
      Прегръдки! Хубава седмица!

      Изтриване
  20. Абсолютно красив ckae и красиво малко момиче.
    Поздрави от Калифорния
    Judit & Corina

    ОтговорИзтриване
  21. Ели ,с голямо закъснение приеми моите поздрави за малката принцеса!Нека е здрава и има весело и безгрижно детство!
    Заповядай при мен имаш награди!:)

    ОтговорИзтриване

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...