сряда, 1 август 2012 г.

Сладко от горски боровинки


Продължавам да се чудя дали това, което направих е сладко или желе…
Не ми е много ясна терминологията, но определено съм напълно удовлетворена от резултата.


Аз не си падам по течните сладка, с цели плодове. Не обичам, когато си намажа палачинката, сокът да изтече и да изпоцапа всичко наоколо. Или когато изсипя бурканчето върху чийзкейка, да се пропие в крема.

Досега не бях правила сладко. Но реших да опитам, за да е по мой вкус. Много съм щастлива, че бях улеснена от фиксовете на Д-р Йоткер. А най-хубавото е, че захарта се намалява наполовина.
Всичко става много бързо и лесно, а ароматът който се носеше, ме пренесе трийсетина години назад, когато ходехме лятото на една хижа в Рила и родителите ми беряха горски плодове, от които после мама правеше сладко.

И така, ако си падате по желеобразно сладко с аромат на горски плодове, са ви необходими:

1 кг горски боровинки
0,5 кг захар
1 Гелфикс Екстра 2:1 на Доктор Йоткер


• Пасирате плодовете. Може да оставите част от тях цели. Важното е да се получи течност, която да ври.
• Разбърквате фикса с 2 с.л. захар и го смесвате с плодовете.
• Оставяте да заври и прибавяте останалата захар.
• Бъркате, докато заври.
• Варите при непрекъснато бъркане няколко минути, след което капвате капка върху чинийка. Ако капката не се разтича, отстранявате от огъня.
• Сипвате в буркани с винтова капачка и обръщате.


Имах амбицията да направя и сладко от горски малини, като им отстраня семчиците. Но, май, с това ще се занимая, след като се пенсионирам…

43 коментара:

  1. Ели, сладкото изглежда превъзходно! Истинска наслада за сетивата! Благодаря за рецептата и хубавата идея! Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Дани!
      Поздрави и пожелания за хубава вечер!

      Изтриване
  2. Сладко и то от боровинки-великолепно е...Приятно хапване,Ели!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Живе!
      Поздрави и пожелания за хубава вечер!

      Изтриване
  3. Ели, божествено е сладкото! Много обичам горски плодове, но все по-трудно се намират:) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Траянче, трябва да наминеш към нашия край. Тук има много горски боровинки и малини.
      Хубав ден :)

      Изтриване
  4. Какви сладки бурканчета си подредила, Ели!!! Аз да ти кажа изобщо вече не съм на ясно кое е желе, сладко или конфитюр, защото в магазините тотално ме объркаха. Едно време знаех, но сега, не смея и да споря, защото става страшно:):):). Искам да ти кажа, че каквото и да е това, което си направила е голяма вкусотия!!! Приготвям палачинките и пристигам...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Заповядай, Кате :)
      Мен ме домързява да правя палачинки в тази жега, но бих хапнала с удоволствие :))

      Изтриване
  5. Ели, изобщо не му се чудя, ако имам такова бурканче!
    Хапвам го и толкова!
    Страхотно ти се е получило!
    Прегръдка и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. То и аз вече не му се чудя, Дани :))
      Нападнахме го вече, каквото и да е...
      Хубав ден :))

      Изтриване
  6. О,Ели, колко ме изкушаваш! Това е едно от любимите ми сладка! Обичам ги тези плодчета, в каквато и да е форма!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И ние сме големи фенове на боровинките.
      Хубав ден, Бети :))

      Изтриване
  7. Ели, аз мисля,че си направила желе с елементи на сладко,щом си пасирала част от плодовете!Браво, резултатът е отличен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хихи, може би това е най-точното описание :))
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Ели,с последното изречение направо ме уби...май и аз тогава изобщо ще се занимая с правене на сладко.
    Сега-желе или сладко за мен е без значение как ще го наричаш,защото е точно както и ти описваш-гъстичко,не е воднисто и не се стича,което и аз не харесвам по същите причини.
    Цвета е великолепен,направата-явно бърза,без много захар/много важно при мен ,не знам защо,но обилните количества захар в каквото и да е ме стряскат,макар в купените да има много повече сигурно/ и с чудесен цвят!
    Определено това ще е рецептата /поредна твоя :)/,ако се захвана с подобно начинание преди пенсионирането :).
    По принцип гледам да си купувам домашни сладка като пътувам тук-там от разни женици,но каква домакиня съм,ако не врътна едно сладко и аз,нали?!
    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси и аз, като теб, си купувам домашни сладка, когато пътувам. Това са ми сувенирите ;)
      Но установих, че е най-добре да си го нагодиш по собствения си вкус.
      Ти си прекрасна домакиня и без да правиш сладко :)
      Прегръдки и пожелания за хубав ден!

      Изтриване
  9. Леле, Ели, колко изкушаващо и апетитно сладко!
    Представям си колко е вкусно и ароматно!
    Станало е чудесно! А като се пенсионираш може да пробваш и от малини без семчици! Поздрави на теб и малките сладурани! Хубаво лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Роси!
      Прегръдки и хубаво лято и на теб :)

      Изтриване
  10. Ели, Ели,върна ме много години назад, май повече от 45! Децата бяха малки и няколко години през лятото прекарваха по месец на Петрохан с баба си и дядо си. В неделя ходех при тях, беряхме боровинки, малини, ягоди. И естествено се правеха сладка и вино.Ароматът и вкусът на тези горски плодове е несравним!
    А сладкото ти е толкова изкушаващо ! ...
    Лека нощ :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И моето сладко е от петрохански боровинки :))
      Наистина ароматът им е несравним.
      Поздрави!

      Изтриване
  11. Пожелавам ти да си направиш сладко от малини ,Ели :)! А междувременно ще хапна от чудесното боровинково :)! Разкошно е !
    С поздрав !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Ивана!
      Поздрави и пожелания за хубав ден :)

      Изтриване
  12. Ели, сладкото е разкошно.
    Аз също никога не съм правила сладко за зимнина, освен такова за бърза консумация.
    Но ти ме запали. Записах рецептата и ще споделя своя личен опит.
    Имам няколко въпросчета:
    1. Приблизително колко минути отнема варенето?
    2. Колко и с какъв размер бурканчета са необходими за 1 кг плодчета?
    3. Фиксът е подходящ и за други плодчета, нали?
    С поздрав от кулата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности :)
      Сладкото става много бързо. Преди да се прибави захарта трябва плодчетата с фикса да започнат да бълбукат (това отнема може би пет до десет минути, но моят котлон е газов). След като се прибави захарта пак трябва да заври (това отнема 10-15 минути)и се оставя да ври така около 3-5 минути.
      Аз сварих наведнъж повечко плодове, но мисля за 1 кг трябват 3 бурканчета по 450 гр. Сега имам точно 1 кг плодове за сладко и ще измеря точно колко бурканчета са необходими.
      Фиксът е подходящ за всякакви плодове и за желета, също.
      Поздрави и ще чакам отзиви :)

      Изтриване
    2. Ели, специално ти благодаря. Купих малини от пазара, сдобих се и с фикс, утре сутринта ще подготвя бурканчета и до вечерта очаквай отзив.

      Изтриване
    3. Получи се разкошно сладко. Толкова ми хареса, че тичах до пазара за още малини. Направих втората доза в комбинация с банани.
      Благодаря сърдечно.
      Ти си искрицата на новата ми страст.

      Изтриване
    4. Много се радвам, че се е получило :))
      Представям си колко е ароматна комбинацията между малини и банани.
      И аз доста се запалих по домашното сладко с тези фиксове.
      Поздрави и пожелания за хубав ден!

      Изтриване
  13. Ох как обичам сладко от горски боровинки, даже комбинирано и с малко горски ягоди, така го правеха наще, когато бях малка :) Сега никак немога да намеря време да си спретна, имах идея и за сладко от бели череши ... но уви и аз като се пенсионирам :)) Ели гледам справила си се превъзходно, браво на теб, сега и аз искам :)
    Поздрави и усмивки Ели!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да, с ягодки би било чудесно, но уви нямам :/
      Времето никога не стига, Еви. И аз имах планове за сладко от череши, от ягоди, но успях чак с боровинките...
      Прегръдки :)

      Изтриване
  14. Ели,
    от това количество колко бурканчета ти излязоха? Благодаря за рецептата, споделям идеята да си направим сами сладко - много по-здравословно, отколкото да купуваш това, което не знаеш какво има в него.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, аз имах различни калибри буркани, а и отделих малко за децата, но мисля, че от 1 кг плодове се получават 3 буркана по 450 гр., но сега ще измеря с точност, защото са ми останали точно 1кг плодове да сваря.
      Аз се реших да правя домашно сладко, четейки етикета на едно купено. Направо се ужасих. А много обичаме вкъщи.
      Поздрави :)

      Изтриване
  15. Аз си падам по желеобразно сладко, Ели :) Обаче все още не съм се тествала в самостоятелно домашно производство, изглежда лесно, ама кой знае какво ще объркам аз :)) Разкошно ти се е получило и какъв цвят само.. поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности :)
      И аз през цялото време, докато го правех, се чудех къде ще се обърка нещо. И с удивление установих, че се получи :)

      Изтриване
  16. Здравей,

    Еха супер рецепта. Тази седмица отиваме на вилата и ще берем боровинки( ако има :)Ще имам в предвид и твоята рецепта.

    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. С продуктите на Йоткер никога не съм имала провал.
      Успех и ще съм благодарна да споделите какво се е получило :)

      Изтриване
  17. Ели, това лято непрекъснато го заглеждам този гелфикс, но не знаех какво се получава от него, но сега определено ме зариби и ще изпробвам. За съжаление боровинките около мен са толкова кът, че ще пробвам с нещо друго :) Поздрави и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Габи, става и с други плодове. Аз съм доволна от резултатите. Скоро ще покажа още нещо :)
      Поздрави и пожелания за хубава седмица!

      Изтриване
  18. Ех, Ели.. чудесно сладко, ароматно, вкусно и неустоимо. Рядко ми се случва да ям такова домашно, но когато ми се случи е истински празник както за стомахът ми, така и за вкусовите ми усещания.
    Твоето изглежда точно така, като бих искала да го имам сега, тук пред мен на масата, нищо че никак не е време за похапване. ;)

    Прегръдки, мила Ели и пожелание за прекрасни почивни дни.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодарности, Вени :)
      Хубава седмица!

      Изтриване
  19. Te ha quedado con textura excelente es una delicia,abrazos y abrazos.,

    ОтговорИзтриване
  20. Ели, всяка година ми носят боровинки от Родопите и не оставам без такова сладко!
    Изглежда чудесно!
    Обожаваме го!
    Целувам те*)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Кате, знам аз колко са вкусни сладката от боровинки от Родопите. Досега все си купувах готово.
      Но и старопванинските не отстъпват по вкус :)
      Прегръдки и пожелания за хубав ден!

      Изтриване

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...