Моите любими рецепти

Честит 8-ми март, момичета!

2012-03-08T09:22:00.001+02:00

Подарявам ви това букетче от захарни лалета :)
Няма да има торта към него. Все пак, сезонът на диетите е ;)

В интерес на истината, в моите представи това е празникът на мама. Имам някакви смътни спомени, че като малка съм правила картичка за нея. А, татко винаги й подаряваше цвете. И до ден днешен :)
Сега аз съм майка. Но въобще не отговарям на представата, която съм имала като дете за този термин. Майката, е тази, която винаги знае и може всичко, има решение за всеки проблем. Едва ли не, тя е свръхестествено същество. Така си мислех, когато бях малка...

Вие, независимо дали ще празнувате днес или не, имайте прекрасен и усмихнат ден :)

Ето няколко снимки от процеса на изработка на захарните лалета. Формичката за венчелистчетата сама съм си я правила - огънах една кръгла.

Торта Дукеса

2012-02-21T10:35:00.000+02:00

За тази торта научих от момичетата от форума Часът на мама. Грабна ме още наименованието (много изискано, нали ;), а също и видът й. Напомни ми на сладкия салам, който едно време мама правеше и аз страшно много харесвах. Вкусът й всъщност е по-различен, но това не означава, че ми харесва по-малко. И най-хубавото е, че става изключително бързо и лесно.

Има няколко рецепти, които се различават по някои пунктове и доста се почудих коя точно да избера. Може би най-близка до моя вкус е тази, написана по-долу. Всъщност може да импровизирате с количествата и пропорциите в зависимост от наличните продукти.

200 гр. млечен шоколад
500 мл течна сладкарска сметана
200 гр. масло
2 пакета бисквити Роден край (или 300 гр. някакви по ваш вкус)
4 с.л. какао

• В тенджерка с дебело дъно загрявате сметаната и нарязаното на малки парченца масло (на средна степен на котлона).
• Нарязвате шоколада на дребно и го слагате в сметаната, бъркайки докато се разтопи.
• Накрая слагате какаото и разбърквате.
• Оттегляте от котлона и слагате натрошените бисквити.
• Сипвате в тортен ринг (моят е 18 см) и оставяте в хладилника да стегне.

Ако искате тортата да е по-представителна, е добре да облицовате ринга с блатове.

Името на тортата предполага и да е елегантно декорирана ;) Дантелена покривка, порцелан, рози…

Ето малко оскъден материал стъпка по стъпка за розите. Установих, че съм пропуснала да снимам някои етапи, но най-същественото се вижда. А има и една поредица клипчета, които вече съм пускала, но пак ще кача. Трябва да отбележа само, че е по-красиво (поне според мен), ако венчелистчетата се лепят последователно, а не както е показано във видеото.

От много време се каня да се пробвам да нарисувам нещо върху тортите си. Реших, че сега е подходящият момент. И след като съм изгледала клипчето, показващо как се рисуват рози, няколко пъти, ще се справя от първия път. Е, не стана перфектно, но като за първи път е добре. Мислех да потренирам преди да нацапотя тортата, но нали съм си скъперник, не обичам да се разхищава материал и действах направо.
Ето как да си нарисувате рози:

Маслени бисквити

2012-02-17T11:41:00.002+02:00

Напоследък съм станала истински фен на бисквитите. Изпробвах доста различни рецепти. Но рядко успявам да стигна до снимки. Обикновено имам помощница. Даже цели две :) И нямам достатъчно смелост да им обърна гръб. Веднага голямата решава, че ще прави някой научен експеримент с малката. Или малката решава, че ще изпробва новите си няколко зъба на голямата. И в двата случая всичко завършва с писъци. Да, весело е да имаш деца... Ако знаех какво е преди време, щях да съм много по-добра дъщеря...

Рецептата за тези бисквитки си харесах още преди време при Ина. Много е лесна :)

200 гр. меко масло
1/2 ч.ч. пудра захар (аз ползвах нерафинирана тъмно кафява)
2 ч.ч. брашно
1 ампула ванилия
1 и 1/2 ч.л. бикарбонат (това си е от мен, няма го в оригиналната рецепта)

• Разбъркваме маслото със захарта с помощта на миксер.
• Добавяме ванилията и брашното на няколко пъти.
• Омесваме меко тесто.
• Оформяме мънички „кюфтенца”, които слагаме върху постлана с хартия за печене тава и притискаме с вилица.
• Печем на 180 градуса около 10 минутки, докато съвсем леко порозовеят.

Много са приятни на вкус. Нашите вече свършиха и съм приготвила продукти за още една доза.

Шоколадова торта с бананово-какаов блат, награда и… Предай нататък

2012-02-03T16:35:00.000+02:00

Е, нищо ново от мен. Тортата отново е шоколадова :))
Но, този път освен шоколад, имаме и банани. Много обичам сладкиши с плодове. Стават сочни и ароматни. Такъв е и блатът за тази торта.
Нужни са:

2 яйца
2/3 ч.ч. захар
2/3 ч.ч. олио
3 банана
½ ч.ч. какао
1 и ½ ч.ч. брашно
1 и ½ ч.л. бакпулвер

• Разбивате яйцата и захарта на пухкав крем.
• Добавяте олиото и пюрираните банани.
• Смесвате сухите съставки и ги прибавяте към яйчено-банановата смес.
• Покривате дъното на 18-ова форма за торта с хартия за печене и намазвате стените с масло.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна.
• След като изстине, изрязвате издутата част и разрязвате блата на три.

За крема:

1 пакет пудинг какао на Д-р Йоткер
450 мл прясно мляко
4 с.л. захар
200 мл сладкарска сметана
1 пакет крем за торти Стила Долче Ликьор
225 мл прясно мляко
80 гр. масло

• Приготвяте пудинга по начина описан на опаковката, но с 450 мл мляко, вместо с 500 и оставяте да изстине, като от време на време разбърквате.
• Разбивате на твърд сняг сметаната.
• Приготвяте крема за торти Стила Долче, както е описано на опаковката.
• След като пудингът изстине, смесвате трите крема.

Сглобяване на тортата:

• Облицовате тортен ринг с правоъгълни ленти блатове по този начин.
• Поставяте един блат и изсипвате половината от крема.
• Поставяте втори блат и изсипвате и другата половина от крема.
• Завършвате с блат.
• Изрязвате правоъгълните ленти блат, ако е необходимо.
• Оставяте в хладилника да стегне (най-добре за една нощ).

За ганаша, с който е покрита тортата:

300 мл сладкарска сметана
200 гр натурален шоколад

• Сипвате сметаната и натрошения шоколад в тенджерка с дебело дъно и я поставяте на ниска степен на котлона (сместа не трябва да завира!).
• Разбърквате периодично, докато шоколадът се разтопи.
• Оставяте да се охлади, докато придобие консистенция, подходяща за нанасяне върху тортата с помощта на шпатула.

Подносчето за тортата ми е подарък от мама :)

А сега искам да се похваля с една сладурска награда, която получих от Мони

The Witch също сподели с мен награда :)

Вече доста неща споделих х 7. Ето и моите седем любими рецепти (естествено са сладкиши):
№1 Това е рецептата за блата на тортата, която ви представих в тази публикация. Направена като кекс или мъфини - може да импровизирате. Аз я правя поне веднъж седмично.

2. Devil’s Food Cake или „шоколад с шоколад” – любимото ми :))

3. Шоколадов мус, естествено в торта ;)

4. Тирамису, без яйца.

5. Овесени сладки.

6. Козунак, скоро ще му дойде времето ;))

7. Орехова торта – блатът е страхотен!

И накрая, но не на последно място, искам да разкажа за Предай нататък.

Много ме заинтригува тази инициатива. Хубаво е да правиш нещо с ръцете си (не, че ми остава много време за това напоследък). Хубаво е да създаваш, да бъдеш творец :)

Аз ще получа подарък от Candy

Препечатвам правилата на играта от нея

Първите 5, които коментират публикацията и изявят желание ще получат ръчно направен подарък от мен специално за тях!
Същите тези 5 ще трябва да продължат щафетата по същия начин. Публикуват това в блога си и правят подаръци на първите 5 коментирали.

Т.е. Записваш се за 1 подарък и подаряваш 5.

Може да се запишеш на повече места, но трябва да увеличиш бройката на подаръците, които ще направиш.

Можете да публикувате щафетата в който ден си изберете от 2012, не е необходимо веднага след записването.
Подаръците ще бъдат изпратени/получени до края на 2012 г.

Е, надявам се да се престрашите и да участвате :))
Още не съм решила какво ще ви подаря (е, имам някои идеи), но със сигурност ще е направено от сърце.

Торта Барози

2012-01-24T17:52:00.001+02:00

Както сигурно сте забелязали, аз съм сред най-големите любители на шоколада. Още щом видях тази торта в блога на di_ani, реших, че ще си я подаря за рождения ден (той мина отдавна, но все не стигам да оформя поста си).
Може би е малко претенциозно да я наричам barozzi, тъй като не успях в малкия град, в който живея да открия качествен тъмен шоколад. Също така, замених лешниците с орехи, тъй като ги предпочитам. Но, мисля, че крайният резултат напълно отговаря на описанието за този вид торти.

Ето какво ми беше необходимо, за да направя 20 см-ова тортичка:

190 гр. натурален шоколад
110 гр. кафява захар
3 яйца
75 гр. орехи + 1 с.л. какао + 1 с.л. захар
60 гр. масло
2 с.л. ром

За заливката разтопявате в микровълнова:
40 гр. натурален шоколад
40 гр. масло

• Запичате леко орехите в тавичката, в която ще печете тортата, след което ги смилате в блендер с какао и захар.
• Разтопявате в микровълновата маслото, след което слагате вътре натрошения шоколад, разбърквате и го слагате на най-ниска мощност за още минутка. Изваждате и разбърквате. Парченцата ще се разтопят при бъркането. Ако е необходимо, го сложете в микровълновата само за секунди.
• Разделяте белтъци от жълтъци. Жълтъците разбивате със захарта, докато сместа стане бледа и пухкава. Добавяте ром и пак разбърквате, след което сипвате и разтопения шоколад наведнъж и разбърквате с шпатула.
• Белтъците разбивате на сняг и ги добавяте към шоколадовата смес.
• Накрая слагате орехите.
• Застелете дъното на тавичката, в която ще печете с хартия за печене и намажете стените с масло.
• Печете във фурна предварително загрята до 180 градуса за 10 минути, след което превключете на 160 градуса и печете още 25 минути.
Клечката, с която проверявах дали е изпечен блата, не беше съвсем суха на 35-тата минута от печенето, но аз следвайки иннструкциите, извадих блата и мисля, че се получи доста добре.
Заливка, може би, не е необходима, защото тортата сама по себе си е с доста наситен шоколадов вкус. Но, пък, тя придава завършен вид на тортата.

Розите…. Не се получават добре без „арматура”, но аз просто исках да тествам новите си формички – китайски :/ Но се оказаха една идея по-добри от тези на Уилтън. Доволна съм, че си ги купих, въпреки че бях доста скептично настроена. Скоро ще си направя цяло букетче :))

И сега искам да се похваля и с новите си две награди, които ми подариха Зиче, Лети, Роси и Мира. Много ви благодаря, момичета!

Ето и условията, на двете награди:
Трите стъпки за приемане на The Versatile Blogger Award са:
1.Благодарете на този, който ви дава наградата и линкнете блога му!
2.Номинирайте 15 блогъра за наградата и ги информирайте за това!
3.Споделете 7 неща за себе си!

Условията за The Liebster Blog Award:
Отново започваме с благодарности!
1. Линкнете сайта на блогъра, който ви е номинирал
2. Сложете наградата в блога си!
3. Изберете 5 други блогъра, на които да я предадете!
4. Посетете блоговете им и ги информирайте

Ще ме извините, но ще опростя малко правилата.
Започвам със седемте неща. Всъщност, аз два пъти съм разказвала за себе си в предишни подобни игри. Не искам да ви занимавам повече с моята скромна персона. Затова ще ви покажа седем места, които ми се иска да посетя. Снимките, естествено, не са мои. Надявам се скоро да имам собствени ;)

1. Истанбул

http://e-vestnik.bg/4201

Хихи, не съм повлияна от турските сериали (макар че, да си призная, доста серии на „Листопад” съм изгледала). Реших, че искам да посетя този град, след като ходихме на почивка в Кушадасъ.

2. Рим

http://www.manager.bg/news/hilyadi-napuskat-rim-v-panika-zaradi-sluh-za-moshten-trus

Много се заинтригувах от този град, четейки „Шестото клеймо”. Хихи, в тази връзка ми се иска да посетя и Вашингтон, но едва ли това ще стане в обозримо бъдеще.

3. Велико Търново

http://veliko-tarnovo.freebg.eu/

Колкото и да е странно, не съм ходила там. От години ми се иска да отидем, но плановете ни все се променят. Бяхме решили да посрещаме Новата година във Велико Търново, но се озовахме много по-далече (в друга точка от списъка ми, вече отметната).

4. Санкт Петербург

http://snimki.pochivka.com/p-15897

Желанието ми да посетя този град датира от съвсем ранното ми детство. Баща ми е бил студент там и ми е разказвал толкова красиви неща. Иска ми се да ги видя с очите си.

5. Лондон

http://en.wikipedia.org/wiki/File:Whitehaven_Mansions.jpg

Желанието ми да посетя Лондон също датира някъде в началото на 80-те години на миналия век. Моят татко беше ходил на командировка там и беше донесъл такива интересни неща… Представяте си колко се е впечатлило едно отглеждано в комунистическа България дете. А и там са се вихрили Еркюл Поаро (на снимката е именно сградата, в която е заснета в телевизионната поредица) и Шерлок Холмс. Да, аз съм страхотен фен на криминалните романи, но само на класическите.

6. Перперикон

http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D0%B9%D0%BB:PerpericonCathedral.jpg

7. Барселона

http://hristo27.blog.bg/turizam/2010/05/21/10-ot-nai-krasivite-cyrkvi-v-evropa.549233

Голям почитател съм на творчеството на Антонио Гауди (на снимката е катедралата Саграда Фамилиа)

Ами, станаха седем! А има още толкова много…

Сега да видим на кого да предам наградите. Гледам, че повечето от вас вече си имат. Може да дублирам или да забравя неволно някого.

Роси

Мони

Канди

Траяна

Катето

Живка

Ина

Дари

Диди

Witch

Нели

Сега ще ви разпратя поканите :) И, без това гледам, че има нови интересни неща при повечето от вас.
Само да го завърша този дълъг пост…

Торта за бебе Далия

2012-01-10T23:45:00.000+02:00

Привет!
За много години :)
Пожелавам на всички ви на първо място здраве и след това всичко друго най-, най-хубаво! Нека годината да е много динамична, изпълнена с щастливи моменти и творческо вдъхновение!

Най-накрая успях да го кажа.
Някакси напоследък не мога да си открадна малко време само за себе си и да го прекарам пред компютъра. Отдавна не съм писала, а и рядко успявам да навестя любимите си кулинарни местенца в интернет.
Декември ми премина в даване на лекарства и умуване как да накарам две малки злояди човечета да хапнат нещо. Е, по празниците успях и да попътувам малко. Но, определено, други ми бяха плановете.

И така неусетно дойде рожденият ден на малката. Дизайнът на тортата го бях измислила отдавна. Откраднах го от една кутия от бебешка чаша. Единичката също е открадната. Направо се влюбих в цифричките от тортите на Pink Cake Box и веднага реших, че ще сложа такава единичка на тортата за първия рожден ден на дъщеря ми. А момиченцето отгоре, трябваше да е тя. Откривате ли прилики?

За вътрешността на тортата доста се чудих. Няма голям избор на вкусове за бебешка торта. Реших да направя кремче от извара и заквасена сметана и обикновени пандишпанови блатове, напоени със захарен сироп. Получи се нещо като парфе.

Както обикновено облицовах тортения ринг отвътре с две ленти блат и вътре наредих тортата. За целта са нужни три къргли блата и две правоъгълни ленти. Моята торта е с диаметър ок. 20см и височина ок. 8см.

За кръглия блат ползвах тенджерка с диаметър 18 см, чието дъно постлах с хартия за печене. Необходими продукти (рецепта Наталина):
4 малки яйца
120 гр. кристална захар
110 гр. брашно
• Отделяте жълтъци от белтъци.
• Белтъците разбивате на сняг.
• Жълтъците разбивате със захарта докато се получи бледа пухкава смес.
• Добавяте белтъците при жълтъците и разбърквате добре с шпатула.
• На няколко пъти добавяте брашното, като всеки път разбърквате добре с шпатулата.
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
• След като изстине, изрязвате издутата горна част, а останалия блат, разрязвате на три.

За правоъгълните ленти:
4 големи яйца
120 гр. захар
110 гр. брашно
• Действате както е описано по-горе.
• Печете в тава 30х36 см.
• Получения правоъгълен блат разрязвате на 4 ленти с размер 9х30 см, като от тях ще са ви необходими само две. Другите може да замразите и да ползвате при друг случай.

За крема са необходими:
500 гр. извара
400 гр. заквасена сметана
пудра захар на вкус
2 ампули есенция ванилия
10 гр. (1 пакетче) желатин
30 мл вода
• Накисвате желатина във водата.
• Разбърквате изварата, сметаната, захарта и ванилията до получаване на хомогенна смес.
• Разтваряте желатина на водна баня и го оставяте да изстине за няколко минутки, след което на тънка струйка при непрекъснато бъркане с миксер го прибавяте към крема.

Подреждате тортата, като сиропирате блатовете със захарен сироп, приготвен от приблизително 150 мл вода и 75 гр. захар.

След като престои в хладилника 5-6 часа (най-добре една нощ), измазвате с маслен крем, приготвен от 200 гр. меко масло и 200 гр. пудра захар. За покриване са необходими към 450 гр. розов фондан. За допълнителните декорации не съм изчислявала колко фондан ми отиде.

Ето как изглежда отвътре:

Не знам как успях да оставя за снимка най-разпадащото се парче. Но беше вкусно :)

Бишкоти с цитрусови корички

2011-12-07T10:35:00.009+02:00

Аз продължавам с предколедните приготовления :)
От доста време се каня да направя бишкоти. Спрях се на рецептата на Мария. Що се отнася до италианска кухня, винаги се допитвам до нейните рецепти.

Промених малко рецептата, съобразно собствените си вкусове - не сложих ядки, а ги замених с портокалови и лимонови корички (тук съм описвала тяхното приготвяне), тъй като напоследък съм завладяна от цитрусовите аромати.

Ще са ви нужни:

400 г брашно (аз сложих бяло и пълнозърнесто 1:1)
220 г захар (ползвах кафява)
150 г портокалови и лимонови корички
40 г масло
2 ч.л. бакпулвер
3 яйца
канела
• Разбивате яйцата със захарта и впоследствие добавяте разтопеното маслото и канелата.
• Пресявате брашното с бакпулвера (аз пълнозърнестото брашно не го пресявам) и започвате да го добавяте към яйчената смес до получаване на меко тесто. Накрая добавяте, предварително оваляни в брашно, цитрусовите корички и пак размесвате.
• С намаслени ръце оформяте три рула от тестото.

• Печете в предварително загрята фурна 20-25 минути (не очаквайте да бухнат много).
• Охлаждате върху решетка готовите рула и ги нарязвате на филийки с дебелина приблизително 1 см.
• Печете ги на 170 градуса за около петнайсетина минути.

Това е :)
Затваряте ги в кутия и си ги топвате в кафето или чайчето (иначе са твърдички;)

И искам да благодаря на Мони за сладурския Снежко :)

Благодарности, че усмихна деня ми и ме зареди с още коледно настроение :))

Сладки със сусамов тахан

2011-12-05T10:20:00.001+02:00

По това време на годината ме обвзема един нестихващ ентусиазъм да правя коледни сладки и сладкиши. Иска ми се да опитам от всички. Списъкът ми е огромен и ми е много трудно да избера. Реших, че тази година няма да украсявам меденки, въпреки, че това ми е любимо занимание. Ще изпробвам различни вкусове, като се старая да наблягам на по-здравословни рецепти. Доколкото може да се говори за „здравословни” сладкиши ;)

Още в началото на годината си бях набелязала при Мария тези сладки с тахан. Аз съм голям любител на сусама и определено много ми допаднаха на вкус. Имат и други достойнства, като липсата на брашно, например. В оригиналната рецепта има стафиди, но аз не сложих. Ето моят вариант:

200 гр. сусамов тахан
250 гр. мед
1 ч.л. канела
200 гр. фини овесени ядки
100 гр. смлени орехови ядки

• В купа смесвате тахана и меда.
• В друга купа смесвате канелата, овесените ядки и орехите.
• Добавяте ги към тахановата смес на няколко пъти, като разбърквате добре всеки път.
• Оформяте топчици, подреждате ги в постлана с хартия за печене тава и печете на 180 градуса, докато краищата почервенеят.

Аз, май, бях сложила топчиците прекалено близо една до друга и сладките се сляха. Но след това ги нарязах с нож на квадрати. Затова изглеждат така.

За малката ми дъщеря направих от любимите ми овесени бисквити, тъй като тя още не бива да яде мед и орехи.

А, фигурките, които виждате на снимките, са новите ни играчки за елха. Направихме ги с голямата ми дъщеря. Тя много ентусиазирано мачкаше полимерната глина. Даже прекалено ентусиазирано, хихи. Част от нея се залепи за килима Сега чакаме само елхата.

Пожелавам ви новата седмица да е изпълнена с коледно настроение :))

Зимна торта с бял шоколадов мус

2011-11-28T10:21:00.001+02:00

Вече всички вкъщи чакаме с нетърпение Коледа, подаръците, игрите в снега, снежните човеци. Няма нищо по-вълнуващо от подготовката за празника и очакването на сутринта, когато всички ще изтичаме към елхата и ще разопаковаме подаръците, които Добрият Старец е оставил. Вече сме написали писмото чакаме.

Всяка година правя торта за Коледа, но тази година няма да имам тази възможност, затова реших да подраня със зимната тематика. С удоволствие си поиграх. И, може да звучи нескромно, но съм много доволна от крайния резултат.
Момиченцето отгоре е дъщеря ми, която прави снежен човек :)

За вътрешността на тортата се спрях на муса от бял шоколад - най-зимно ми звучи ;)

Както съм казвала и преди, за торти с мус (а и не само) най-удобно е да се облицова тортения ринг отвътре с две ленти блат и вътре да се нареди тортата. За целта са нужни три къргли блата и две правоъгълни ленти. Моята торта е с диаметър ок. 18см и височина ок. 9см.

За кръглия блат ползвах тенджерка с диаметър 16 см, чието дъно постлах с хартия за печене. Необходими продукти (рецепта Наталина):
3 малки яйца
90 гр. кристална захар
80 гр. брашно
• Отделяте жълтъци от белтъци.
• Белтъците разбивате на сняг.
• Жълтъците разбивате със захарта докато се получи бледа пухкава смес.
• Добавяте белтъците при жълтъците и разбърквате добре с шпатула.
• На няколко пъти добавяте брашното, като всеки път разбърквате добре с шпатулата.
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
• След като изстине, изрязвате издутата горна част, а останалия блат, разрязвате на три.

За правоъгълните ленти:
4 големи яйца
120 гр. захар
110 гр. брашно
• Действате както е описано по-горе.
• Печете в тава 30х36 см.
• Получения правоъгълен блат разрязвате на 4 ленти с размер 9х30 см, като от тях ще са ви необходими само две. Другите може да замразите и да ползвате при друг случай.

За муса са необходими:
250 гр бял шоколад
400 мл сладкарска сметана

• Разтопявате шоколада в микровълновата на най-ниска мощност, като предварително сте го настъргали (или начупили на малки парченца). Действайте внимателно! Спирайте фурната на всяка минутка и разбърквайте. Дори и да има малки парченца неразтопен шоколад, преустановете и разбъркайте. Те ще се разтопят.
• Оставете шоколадът да изстине няколко минутки (през това време може да си разбиете сметаната на сняг).
• Следва да прибавите сметаната към шоколада. Но, действайте много бавно! Първо прибавете една лъжичка, разбъркайте. После още една и т.н. Шоколадът започва да се пресича, но това да не ви притеснява – продължавайте с прибавянето на сметаната и бъркането и ще се оправи. Така продължавате докато се получи хомогенна смес.

След като мусът е готов, идва ред на сглобяването на тортата.
• Облицовате тортения ринг с правоъгълните блатове и поставяте на дъното един кръгъл.
• Сиропирате с подсладено мляко (ок. 100 мл за трите блата).
• Изсипвате половината от муса.
• Слагате следващия блат, сиропирате и сипвате останалата част от муса.
• Завършвате с последния блат и сиропирате.
• Слагате в хладилника да стегне.

След като е стегнала, трябва да намажете тортата с маслен крем. За него са необходими 100 гр. меко масло и 100 гр. пудра захар.

Накрая покривате с фондан. За тази торта са необходими 500 гр., за да се получи достатъчно дебел и голям чаршаф. След това от изрезките може да направите декорацията.
Фигурката е направена предварително.

Аз имах само около 330 гр. фондан и се наложи чаршафът да е много тънко разточен, което направи покриването на тортата доста трудно. Имах идея да направя домашно приготвен фондан, но нещо не ми се получи. Ставаше само за настъргване. Е, част от него ми влезе в употреба за снега.

А сега ви пожелавам една слънчева и успешна нова седмица!
И много коледно настроение :))

Щолен в машината за хляб

2011-11-25T16:40:00.002+02:00

Вече е почти краят на ноември. Коледното настроение все повече ме завладява. Въпреки, че когато бях дете повече се наблягаше на Новата Година, някакси съм завладяна от западното влияние. Има някаква магия в приготовленията за този празник. С вълнение пристъпвам към правенето на всеки един сладкиш, на всяка бисквитка…
Наслаждавам се на аромата на канела и портокалови корички, аромат, който напоследък свързвам с Коледа.
Тази година реших да опитам да направя щолен. Вече е крайно време, за да стане до Коледа. Да, трябва да отлежава цели четири седмици!
Спрях се на рецептата на Джемма. Тя доста добре е описала стъпка по стъпка как става приготвянето на щолена, но реших и аз да разкажа подробно какво направих.

Ще ви трябват:
750 гр. брашно (на мен ми отиде по-малко)
190 мл прясно мляко
сокът от ½ лимон
150 гр. захар
250 гр. разтопено масло
1 и ½ пакетче суха мая Д-р Йоткер (опитите ми с други видове мая не винаги са успешни, затова залагам на сигурно), впоследствие установих, че не съм пресметнала правилно и количеството на маята трябва да е двойно повече. Но се получи и с толкова ;)
щипка сол
100 гр. стафиди
100 гр. червени боровинки
150 гр. сушени кайсии (нарязани на парченца)
100 мл ром
100 гр. захаросани портокалови и лимонови кори
канела
Може да сложите и 250 гр. нарязани бадеми, но аз имах причини да не го направя.

От предната вечер си накиснете сушените плодове в ром и си направете захаросаните портокалови и лимонови кори.
• Обелвате три следни по големина портокала и един лимон, които предварително добре сте измили с топла вода и четка и ги нарязвате на парченца (от това количество излизат около 250 гр. захаросани корички)

• Слагате ги във вода да поврят няколко минутки и ги изваждате.
• Повтаряте тази процедура три пъти.
• Правите си захарен сироп от 1 ч.ч. захар и 2 ч.ч. вода, слагате вътре коричките и ги оставяте да врят докато бялата част избледнее (това отнема около 1 час).

• Овалвате ги в кристална захар и ги слагате в кутия в хладилника.

Сега пристъпваме към приготвянето на тестото.

• От млякото, малко захар и маята си приготвяте кексово тесто.

• Оставяте го да втаса, докато заприлича на гъба (това отнема ок. 20 минути).

• След това слагате останалата захар, лимоновия сок, разтопеното масло, солта, канелата, и по-голямата част от брашното и включвате програмата за месене без втасване (при мен е 14 минути). После, ако е необходимо, добавяте още брашно.

• След като тестото е готово, оставяте го на топло да втасва около 40 минути, като може да покриете съда с найлоново пликче.

• След като тестото е увеличило обема си приблизително двойно, добавяме плодовете, коричките и ядките и вече на ръка размесваме и оформяме. Аз разделих тестото на две и направих два щолена, като за целта тестото се разточва, прави се бразда по средата и се прегъва на две.

• Слагаме щолените да втасват във фурната на 50 градуса за около 40-45 минути. Трябва пак да удвоят обема си (аз никога не мога да разбера удвоили ли са го, не са ли).

• Включвате на 170 градуса да се пекат, докато се зачервят. Това ми отне 45 минути.

• Оставяте ги да изстинат и ги намазвате с разтопено масло (на мен ми отиде 75 гр.) и поръсвате с пудра захар.

• Увивате ги в стреч фолио и ги оставяте в хладилника да отлежават.

Не знам до колко съм се справила със задачата. В интерес на истината никога през живота си не съм опитвала щолен. Изгледах няколко клипчета, прочетох няколко рецепти и приложих опита си в правенето на козунаци.
Надявам се тази Коледа да пробвам и оригинален щолен в Германия. Тогава ще разбера дали и моите са станали както трябва.

Кекс с банан и кокос

2011-11-19T16:56:00.000+02:00

Това е една моя много любима комбинация от аромати. Обичам кексове с плодове, защото стават сочни. А в комбинация с кокосови стърготини, е перфектно :)

Необходими са:
2 големи яйца
¾ ч.ч. захар
¾ ч.ч. олио
3 с.л. прясно мляко
2 банана
1 ч.ч. кокосови стърготини
1 и ½ ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер

• Разбивате яйцата на пяна.
• Добавяте захарта и бъркате, докато сместа избледнее.
• Добавяте олиото и млякото, след което разбърквате.
• Прибавяте бананите, предварително намачкани с уред за мачкане на картофи.
• Изсипвате кокосовите стърготини.
• Накрая слагате на два пъти брашното, предварително пресято с бакпулвера.
• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Това е :)

Скуби Ду торта

2011-11-17T14:17:00.002+02:00

Имате дежа вю?

Да, ето го пак моят любимец :))
Този път се справих по-добре с направата му. Хихи, ако има трети път, вече ще стане 3D копие на оригинала.

От доста време ми се искаше и да направя торта на няколко етажа. Е, започвам с два. Надявам се скоро да стигна до три :))

Е, няма кой знае какво друго да се напише за тази торта. Но, това е удобен случай да благодаря за наградите, които получих:

от Марияна и Габи

и от Мария

И цяла кошница с награди от Габи :))

Благодаря ви, мили момичета :))

Предизвикателство

2011-11-07T11:59:00.001+02:00

Харесва ми идеята на това предизвикателство - всеки да напише нещо за себе си. Беше ми интересно да науча повече за хората, които стоят зад никовете в кулинарното блог пространство.

Бях поканена да се включа и аз, за което благодаря на Зиче, Ели Димиева, Еликсир и Ева.

Имах идеята да направя нещо, което много харесвам и да го покажа заедно с предизвикателството, но напоследък нямам никакво време и скоро едва ли ще направя нещо, което да си заслужава да бъде представено тук. Затова направо към моята "визитка" ;)

1. Имам две дъщери:

№1

... и №2

2. Работя в Агенцията по безопастност на храните, но всъщност от четири години и половина съм вкъщи и се грижа за лицата от първа точка ;)

3. Обожавам да пътувам, но рядко имам тази възможонст.

4. Много неорганизиран човек съм - никога не ми достига време и пространство.

5. Никак не съм стъпила здраво на земята. През по-голямата част от времето се рея в облаците :)

6. Обожавам сладкиши - във всичките им разновидности и се възползвам от всеки случай, за да направя нещо. Но домашните много рядко опитват моите "творения". Просто не са фенове на сладкото за мое огромно съжаление :(

7. Напоследък хобитата ми стават все повече, а свободното ми време - все по-малко.

Аз, може би, съм една от последните, които отговарят на това предизвикателство. И, може би, вече всички момичета са поканени да участват в него. А и винаги ми е трудно, когато трябва персонално да посочвам някого.

Така че, ако някой още не се е включил, да заповяда. Да не посочвам ;)

Торта с шоколадов мус

2011-11-01T13:51:00.000+02:00

В студените есенни дни нищо не може да стопли душата ми, както шоколадът.
Винаги досега съм отбягвала шоколадовия мус не за друго, а защото ме е страх да ползвам сурови яйца. Но на няколко пъти прочетох за една технология на т.нар. „пастьоризация” на яйцата с горещ сироп и реших да пробвам. Малко ме беше страх, че ще ги сваря, но не успях.

Направих една съвсем мъничка тортичка с диаметър почти 17 см и височина почти 10 см. Когато искам да побера в тортата максимално количество мус, крем, парфе и т.н. облицовам тортения ринг с блат по този начин:

За тортата са необходими три кръгли блата и две правоъгълни ленти.

За изпичането кръглия блат ползвах 15 см-ова метална кутия, чието дъно постлах с хартия за печене.

Необходими продукти (рецепта Наталина):
3 малки яйца
90 гр. кристална захар
80 гр. брашно
• Отделяте жълтъци от белтъци.
• Белтъците разбивате на сняг.
• Жълтъците разбивате със захарта докато се получи бледа пухкава смес.
• Добавяте белтъците при жълтъците и разбърквате добре с шпатула.
• На няколко пъти добавяте брашното, като всеки път разбърквате добре с шпатулата.
• Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса.
• След като изстине, изрязвате издутата горна част, а останалия блат, разрязвате на три.

За правоъгълните ленти:
4 големи яйца
120 гр. захар
110 гр. брашно

• Действате както е описано по-горе.
• Печете в тава 30х36 см.
• Получения правоъгълен блат разрязвате на 4 ленти с размер 9х30 см, като от тях ще са ви необходими само две. Другите може да замразите и да ползвате при друг случай.

Много по-практичен вариант е да ползвате готови правоъгълни блатове ;)

И след като блатовете са готови, да направим муса.

За него са необходими:
180 гр. натурален шоколад (2 бр. „Своге”) – не е проблем, ако изядете няколко парченца в процеса на готвене ;)
2 яйца
3 с.л. кристална захар + 1 с.л. вода
250 мл сладкарска сметана
1 пакет (10 гр.) желатин + 2 с.л. вода
• Отделяте жълтъци от белтъци.
• Разбивате белтъците на сняг.
• Разбивате леко жълтъците.
• Добавяте белтъците при жълтъците.
• Сварявате сироп от захарта и водата (само колкото да се разтопи захарта).
• На много тънка струйка сипвате сиропа при яйцата, като бъркате с миксер.
• Разтопявате шоколада в микровълновата на най-ниска мощност, като предварително сте го настъргали (или начупили на малки парченца). Действайте внимателно! Спирайте фурната на всяка минутка и разбърквайте. Дори и да има малки парченца неразтопен шоколад, преустановете и разбъркайте. Те ще се разтопят.
• Оставете шоколадът да изстине няколко минутки (през това време може да си разбиете сметаната на сняг). Започнете да добавяте яйчената смес към шоколада – първо 1 ч.л., разбърквате с шпатула. После още една лъжичка и т.н. После може да действате по-смело ;) Ако шоколадът се пресече, не унивайте. Добавете няколко бучки масло и пак разтопете в микровълновата.
• След това прибавяте сметаната към шоколадово-яйчената смес – първоначално няколко лъжици, разбърквате с шпатула. После на няколко пъти и останалото количество. Накрая разбърквате с миксер.
• Сипвате желатинът във водата и оставяте да набъбне. След това потапяте съда в друг по-голям, пълен с гореща вода. Бъркате, докато желатинът се разтвори. Оставяте го 1-2 минутки да изстине и на тънка струйка го сипвате при муса, докато бъркате с миксера.
• Мусът е готов и може да пристъпите към сглобяване на тортата. Сиропирате първия блат с 1-2 с.л. мляко с нескуик и изсипвате половината от муса. Слагате следващия блат, сиропирате и него и изсипвате и останалото количество мус. Накрая слагате третия блат, сиропирате и него и сте готови. Така приготвената торта трябва да престои в хладилника една нощ.

Накрая приготвяме ганаша.

За него са необходими:
150 гр. натурален шоколад
250 мл сладкарска сметана
• В тенджера с дебело дъно слагате сметаната и начупения на дребни парчета или настърган шоколад.
• Разтопявате на слаб котлон.
• Оставяте на стайна температура да стегне и намазвате тортата, когато е готова.

Не се стряскайте от многото писания! Приготвянето на тази торта ми отне почти толкова време, колкото ми беше необходимо, за да й направя прилични снимки ;)

А сега отивам да си хапна последното останало парченце.

И искам да изкажа благодарности на The Witch за приятелската награда, с която ме удостои!

Ябълков сладкиш

2011-10-27T12:03:00.005+03:00

Няма нужда да казвам, че съм страшен фен на ябълковите сладкиши (въобще на сладкишите като цяло ;))Изпробвала съм много. Но така и не успях да открия рецептата, която си спомням отпреди много години.

Е, май, я намерих в Кулата.
Споменът ми е, че тестото отгоре беше рендосано. Затова и моят сладкиш изглежда по този начин.

Подобна на този сладкиш е ябълковата пита на Роси. Ще пробвам и нея :)

И искам да покажа новата си награда - много цветна и весела. С нея ме удостои Зиче :))

Благодаря! Усмихна деня ми :))

Лесни питки със сирене и кашкавал

2011-10-14T10:14:00.001+03:00

Рецептата за тези питки е от брошурата на една търговска верига. Още щом ги видяхме, всички вкъщи решихме, че искаме да си хапнем от тях. А думата „лесни” в името им, веднага ме нави. По случайност имах налице и всички необходими продукти:

400 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол (може да се пропусне, стават доста соленички)
1 яйце
100 мл олио
1 ч.ч. кисело мляко
150 гр. натрошено сирене
100 гр. кашкавал

• Пресявате брашното с бакпулвера.
• Правите кладенче и вътре слагате млякото, олиото, яйцето, солта и сиренето.
• Замесвате меко тесто.
• Оформяте кюфтенца и поръсвате с настърган кашкавал.
• Печете на 190 градуса докато станат златисти.

На вкус напомнят бразилските хлебчета в Хепи, а аз съм им голям фен.

И сега искам да се похваля с цели две награди :))

От Moni.M_T:

И от Moni:

Благодаря ви, момичета! Приятелските чувства са взаимни :))

Винаги ми е много трудно да реша на кого да предам наградите, които споделяте с мен. Страх ме е, че ще пропусна някого, а и вече може би повечето момичета имат наградите.
Сега ще се абстрахирам от тези страхове и ще предам двете награди на хората, които винаги ме насърчават с коментарите си и така ме карат да повярвам в себе си :)

rusanka
di_ani
fedora
Еликсир
Rosita Vargas
КАТЕРИНА
Milena
Lety
traiana
Mарияна
zi4e
Daniela Dineva
Жани
Габи
The witch
Нели
Еoc
Аелис
Мина
R. Angelova

Благодарности и на всички други, които посещават блога ми и отделят от времето си да напишат по няколко окуражителни думи :))

Торта Принцеса Аврора

2011-10-08T11:38:00.001+03:00

Тази торта е поредният ми експеримент с моделирането на фигурки. Отново бях поставена пред предизвикателството да се справя с високите температури, при които фонданът направо се сплесква.
Ето накратко "производственият процес":

Започваме с тялото.

Слагаме шиш в тялото, за да послужи по-късно за забиване в тортата и оставяме да съхне върху стиропор по този начин:

На гушката и на рамената слагаме макарони, за да послужат по-късно за захващането на главата и ръцете.

За направата на главата ползвах собственоръчно направен калъп:

Намирам за ненужно да си купя готов силикнов калъп, въпреки че резултатът би бил много по-добър. За направата на моя ползвах захарно тесто, което притиснах към предварително напудреното с нишесте лице на Барбито на дъщеря ми. Не се получи много добър релеф, но впоследствие компенсирах.

Напълно изсъхналото тяло обличаме с парче фондан. Ръбчето, което остава може да се замаскира с цветчета:

След това поставяме главата на мястото й, като тя също трябва да е поизсъхнала преди това.
Преди да пристъпя към поставянето на косата и другите детайли, изчаках главата да залепне за тялото.

Когато фигурката е готова, може да пристъпим към направата и на тортата (тук съм писала за това). Тук ще обърна внимание само на семплата кройка на роклята:

Необходими са два правоъгълника - по един за предната и задната половина на роклята (сигурно има майстори, които ще успеят да се справят и с един, но аз не успях). Всеки един нагъваме с помощта на шиш по този начин:

Поставяме върху тортата по този начин, като предварително сме си отбелязали върху масления крем къде е средата:

Прикриваме мястото, където се събират гънките, например така:

И накрая поставяме предварително приготвената фигурка, като залепваме с разтопено парченце фондан:

И нашата принцеса е готова :)

Торта със Скуби Ду

2011-10-04T16:18:00.000+03:00

Не знам защо това грозно куче е любимец на толкова много деца.
Доста нерви ми отидоха докато го направя. Заради високите температури захарната маса буквално се сплескваше, а нямах нищо, което мога да й добавя, за да се стегне. След много неуспешни опити да се справя с гравитацията, се спрях на този вариант (тук може да погледнете стъпка по стъпка).

Доста зле ми се получи, но всички успяха да познаят кой е това :))

Но, пък, съм много доволна от замъка, който му спретнах ;)

В добавка към тортата направих къпкейкчета:

Дизайнът им е много подходящ за Helloween. Прилепите и духчетата са направени с подръчни материали.

Обърнатата коледна камбанка става духче :))

А ето как триъгълникът се превръща в прилеп:

И след като разказах за тортата, искам да благодаря на zi4e за сладурската награда, която сподели с мен :))

Знам, че трябва да я предам на някого конкретно, но винаги това ми е много трудно. Виртуалното общуване с всички вас е източник на положителни емоции за мен. Затова тази награда е за всички с най-добри чувства :)

Торта с Красавицата и Звяра

2011-09-25T17:34:00.004+03:00

Наскоро моето голямо момче навърши цели четири години.

Желанието й беше да й купя розова чанта и да й направя розова торта с Красавицата и Звяра. Мислех си да се измъкна и да направя само Красавицата, но тя повече държеше на Звяра. Е, това се получи.

Няма да разказвам за самата торта, защото каквото можеше да се обърка при приготвянето, се обърка. Мисля вече да се откажа от витите торти. Някакси не успявам да ги пристегна така, че да станат прави. Винаги се получава нещо като Кулата в Пиза. А и не мога да ги сиропирам толкова, колкото би ми се искало.
Кремът също ме изненада неприятно с консистенцията си. По същността си е брюле. И съответно блатовете трябваше да са сиропирани с карамелен сироп. Но и с карамела не се справих както трябва.
Е, добре поне че се задържа в изправено положение.

За разлика от вътрешността, външният вид на тортата ме задоволява напълно. Звучи нескромно, но много си харесвам декорацията и фигурките. Щастлива съм, защото и дъщеря ми много ги хареса :)) Бях доста притеснена дали ще се получи нещо, защото досега съм правила само няколко съвсем прости за моделиране животинки.

Ето няколко снимки от работния процес (само за идея)...

Първо трябва да си разпечатате рисунка, за да мерите отделните части на фигурките. Започнах с краката на Звяра ето така:

Като изсъхнат краката слагаме тялото и т.н.

Ето го почти готов:

Не направих подробни снимки на направата му, защото и аз не мога да обясня как успях да го облека. Хич ме няма в кройките.
Отличава се от оригинала, но това са възможностите ми. Исках да направя семпла фигурка, без да се впускам в много подробности.

За лицето на Красавицата си направих калъпче от фондан, като ползвах пластмасова кукла.

Ръчичките оформяме от топчета (жълто и телесен цвят), които разтегляме около телчица.

Накратко това е ;)

Самата торта си я представях по друг начин, но нали трябваше да е розова…

За финал направих и няколко къпкейкчета.

И накрая искам да изкажа специални благодарности на Нели и дъщеричката й, които направиха тази награда специално за мен и затова ми е много скъпа :))

Торта с грозде и бутилка вино

2011-09-09T17:01:00.001+03:00

Винаги ми е много трудно да измисля дизайн за мъжка торта. Никога нищо оригинално не ми хрумва.
И този път не изневерих на себе си. Реших, че ще бъде ефектно да направя сандък с бутилка вино, въпреки, че е банално.
Няма да се впускам в подробности за направата на тортата. Ще постна само няколко снимки, за идея. Всичко е много просто и лесно за изпълнение, без излишни детайли.

Необходими са ви правоъгълни блатове. Аз ползвах 3 с размер 12х30 см.

Измазвате с маслен крем и оформяте бутилка от руло (аз ползвах готово). Беше по-лесно, отколкото очаквах.

Покривате с фондан бутилката и горната част на тортата.

Боядисвате бутилката със смес от черна и зелена боичка, разтворени в алкохол и малко глюкоза за блясък. Точни пропорции не мога да кажа, защото както е видно от снимките, не се справих много добре.

За страните на сандъка си изрязвате правоъгълници от фондан и правите вълнообразни линии.

Боядисвате с какао, като обирате излишното със салфетка.

За пълнежа на сандъка си правите лентички от жълт фондан.

За листенцето ви е необходимо истинско листо от лоза и зелен фондан.

Слагате телче за дръжка и оставяте да съхне върху намачкано фолио (така придобива по-есетсевена форма).

Боядисвате със зелена прахова боичка.

От телчета си правите дръжка за грозда.

И зрънца грозде от зелен фондан.

Боядисвате с бургундско червена прахова боичка.

Гланцирате със смес от алкохол и глюкоза.

И за финал на днешната публикация искам да благодаря на Диди за наградата, с която ме изненада така приятно :)

На разходка до Клисурския Манастир

2011-08-29T13:41:00.002+03:00

В горещините ми е много трудно да се задържа в кухнята. Правя набързо някоя манджичка, която съвсем не е достойна за показване или пък някое бързо десертче, което също не би представлявало интерес за никого.

Иска ми се да ви заведа на виртуална разходка до едно място, което много обичам да посещавам и което предлага прохлада в жегите.

За съжаление снимките ми не могат да предадат красотата...

Искам да използвам случая да се похваля с наградите, които получих през последните дни:

От Мони и Мони М_Т

Предавам я на Роси.

От Мина

Предавам я на Мони.

От Мони

Предавам я на Катерина.

От Еликсир и Зиче

Предавам я на Траяна.

Благодаря ви страшно много, момичета! Много ме зарадвахте с жеста си на внимание!

Триъгълна бисквитена торта

2011-08-23T11:27:00.000+03:00

Напоследък това е начинът, по който оползотворявам крема, останал ми при приготвянето на тортите. Някакси изглежда по-атрактивно от обикновената бисквитена торта.

Необходими са 9 бисквитки Закуска (аз винаги имам, защото са любими на дъщеря ми), които се топват в Нескуик и се подреждат върху фолио по този начин:

Върху тях се изсипва дебел слой от кремчето, което в никакъв случай не трябва да е течно.

Подхващат се бисквитите с фолиото, за да стане триъгълна формата и ако ви е останал крем се замазва отгоре, ако не – опаковате с фолиото.

В случая ползвах 200 мл сладкарска сметана, които ми бяха изостанали и едно кремче Ликьор на Стила Долче (бях взела една опаковка за проба, но тези на Йоткер си ми харесват повече).
Нищо не пречи да се сложи и обикновено нишестено кремче, след като се изчака малко да поизстине и да се сгъсти.
Понякога, когато кремчето ми е малко, слагам за пълнеж и един банан (така както си е цял се слага по дължина върху средните бисквити, преди да се придаде форма).
Накрая пъхвате в хладилника за час-два и е готово.

И остава да се похваля с една усмихната наградка от traiana. Благодаря :))

Питки с кайма, тиквички и лук

2011-08-19T10:56:00.003+03:00

Това е нещо вкусно, което правя за n-ти път и реших да снимам най-накрая. По своята същност, май, са си чиста проба пирожки. Но, каквото и да е, вкъщи много се харесва.

Необходими са:

• За плънката:

500 гр. кайма
1 малка тиквичка
2 средно големи глави лук
съвсем малко олио
чубрица
кимион
сол

Нарязвате тиквичката и лука на дребни кубчета. Задушавате ги леко в олиото, след което прибавяте каймата и подправките и запържвате.

• За тестото:

1,5 с.л. зехтин
320 мл вода
2 ч.л. сол
½ с.л. захар
640 гр. брашно
1,5 ч.л. суха мая

От продуктите омесвате меко тесто (или както правя аз, оставяте машината за хляб да свърши това). И оставяте да втаса за около 30-40 минути.
Всъщност, най-удобно е да си направите плънката, докато чакате тестото да втаса.

След това разделяте тестото на 32 приблизително равни топчета. С намазнени ръце, върху намазнена повърхност разточвате всяко топче възможно най-тънко, под формата на кръгче или елипса. Слагате плънката и затваряте с помощта на виличка.
Слагате първата тава (с 16 питки) във фурната да втаса на 50 градуса (това отнема около 20 минути) и след това се залавяте с приготвянето на питките за втората тава. Оставяте ги да втасват някъде на топло и включвате първите, които трябва вече да са втасали, да се пекат на 180 градуса до златисто.

След като станат готови, слагате втората тава с вече втасалите питки да се пече.

И за десерт имам една сладка награда, за която благодаря на Ина :))

Орехова торта

2011-08-16T11:32:00.005+03:00

Още като видях Ореховата торта на Ваня, реших, че ще я направя при първия повод. Е, не я направих в оригиналния й вариант, но пак беше толкова вкусна, колкото си представях, че ще е. Напомня ми на един сладкиш от детството ми – агнеси.
Аз не сложих кафе и ром, за да бъде подходяща и за деца и ползвах обикновено нишестено кремче, любимото на дъщеря ми.

За едно прилично високо торте с диаметър ок. 18 см са необходими:

• за блата:

60 гр. смлени орехи
3 с.л. прясно мляко
1 капсула есенция ванилия
(прясното мляко и ванилията са вместо кафето и рома)
170 гр. меко масло
170 гр. захар
3 яйца
170 гр. брашно
1 и ½ ч.л. бакпулвер

Ето тук пише какво да направите с всичко това.
Аз разпределих сместа в две предварително облицовани с хартия за печене тавички и след като блатовете бяха напълно изстинали, ги разполових, за да станат четири.

Сиропирах с ок. стотина милилитра подсладено мляко (можеше и повечко).

• за крема:

50 гр. нишесте ванилия
500 мл прясно мляко
½ ч.ч. захар

Разтваряте нишестето в част от млякото. Другото мляко със захарта слагате на котлона. Като заври, го дърпате от огъня, бъркайки сипвате студеното мляко с нишестето и връщате на котлона да заври пак.

След това редите тортата, украсявате със сметана и заливате с карамелен топинг.
Така направих аз, естествено може да се действа и по друг начин.

Използвам случая да благодаря за веселата лятна награда, с която ме зарадва The witch:

Devil's food cake - вариации по тема

2011-08-04T14:04:00.001+03:00

За блатовете ползвах рецептата на Ина (леко променена). Когато става дума за шоколадови блатове, определено, тя ми е любима! Необходими са ви:

4 яйца
3/4 чаена чаша краве масло
1/4 чаена чаша олио
1 и 1/2 чаена чаши кисело мляко
2 чаени чаши захар
1 и 3/4 чаени чаши брашно
1/2 чаена чаша какао
1 и 1/4 чаени лъжички сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
ванилия

• Разбивате яйцата на пяна.
• Прибавяте захарта и бъркате докато сместа стане пухкава и изсветлее.
• Добавяте разтопеното масло и олиото и разбърквате.
• Слагате млякото, предварително разбъркано със содата.
• Смесвате сухите съставки, пресявате и добавяте към течните. Разбърквате с шпатула.
• Разпределяте сместа в две форми за торта с диаметър 18 см, които предварително сте облицовали с хартия за печене (аз изрязвам кръгче, което слагам на дъното и лента, с която покривам стените).
• Печете на 180 градуса до суха клечка.
• Изваждате тавичките и ги оставяте за пет минути, след което вадите блатовете, за да изстинат.
• След като са напълно изстинали, разполовявате всеки блат, така че да се получат общо четири.

В оригиналната рецепта блатовете не се сиропират, но ние сме любители на силно сиропираните торти, затова направих шоколадов сироп. За него са ви необходими:

100 мл вода
100 гр. захар
2 с.л. какао
20 мл ром
Водата и захарта се кипват за 3-4 минути. Добавя се какаото. Оставя се да заври. След като се махне от огъня, се добавя ромът.

За крема между блатовете:

1 крем Оле какао
375 мл прясно мляко
50 гр. меко масло
• Разтваряте сухата смес в млякото и добавяте маслото.

За крема за декорация (ганаш):

200 мл сладкарска сметана
150 гр. натурален шоколад
• Натрошавате шоколада на дребни парченца (най-добре да го рендосате).
• Слагате сметаната в тенджерка с дебело дъно и загрявате на най-слабата степен на котлона, като изчаквате леко да се загрее.
• Изсипвате шоколада и бъркате, докато стане хомогенна смес.
• Оставяте да се охлади и прибирате в хладилник минимум за 4 часа.
• Изваждате от хладилника и разбивате с миксер, докато се получи пухкава смес.

За шоколадовата заливка:

50 гр. натурален шоколад
50 гр масло
няколко лъжички затоплено мляко
• Разтопявате шоколада (предварително рендосан) и маслото (нарязано на дребни кубчета) на водна баня или в микровълновата фурна на най-слаба мощност.
• Добавяте мъничко мляко, за да стане достатъчно течно.
• Заливате тортата и оставяте в хладилника да стегне.

Розичките са направени с новата ми формичка за лесни рози. Наистина така стават доста по-бързо и по-лесно. И мисля, че резултатът е задоволителен :) Ето нагледен материал за заинтригуваните:

И напълно по темата искам да благодаря на Мони за прекрасната шоколадова награда, с която ме удостои:

Тирамису без яйца

2011-07-10T15:46:00.003+03:00

Не знам до колко този сладкиш може да се нарече „тирамису”, при положение, че няма яйца, но пък си има всичко друго (е, и бишкоти няма).
Имам някаква фобия да ползвам сурови яйца. Наскоро гледах някакъв вариант, при който жълтъците се разбиват със захарта на водна баня, но и това ми се струва недостатъчно.

За добър „търговски” вид предпочетох да ползвам пандишпанов блат, вместо бишкоти. За 18 сантиметрова форма са необходими ( по рецепта на Наталина ):

4 големи яйца
120 гр. кристална захар
110 гр. Брашно

• Отделяте жълтъците от белтъците.
• Разбивате белтъците на сняг.
• Разбивате жълтъците със захарта, докато сместта стане пухкава и светла.
• Добавяте белтъците към жълтъчната смес, като разбърквате със сладкарска шпатула.
• Изсипвате пресятото брашно на няколко пъти, като леко разбърквате.
• Застилате дъното на формата с хартия за печене, а стените намазвате с масло.
• Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна.
• След като сте извадили готовия блат от фурната, изчаквате пет минути и внимателно изваждате от формата и обръщате с издутата част надолу. Така получавате равен блат.
• След като е изстинал напълно, го разрязвате на три части.

За сиропиране на блата ви трябва чаша силно еспресо, в която слагате и 20-30 мл ром.

За крема:
500 гр. маскарпоне
200 мл сладкарска сметана
100 гр. пудра захар
• Разбивате маскарпонето със захарта.
• В друга купа разбивате сметаната на сняг.
• Сипвате я при маскарпонето и бъркате със сладкарска шпатула.

След това редите блат, сиропирате, слагате част от крема и т.н. Оставяте да престои няколко часа в хладилника.

За шоколадовата заливка:
50 гр. натурален шоколад
50 гр масло
няколко лъжички затоплено мляко
• Разтопявате шоколада (предварително рендосан) и маслото (нарязано на дребни кубчета) на водна баня или в микровълновата фурна на най-слаба мощност.
• Добавяте мъничко мляко, за да стане достатъчно течно.
• Заливате тортата и оставяте в хладилника да стегне.
На мен не ми се получи съвсем добре, но е по-приемливо от миналия път. Така, че има градация ;)

Украсявате както си искате   
Аз реших да си изпробвам новите приспособления за лилия и си направих една.

Преди съм обяснявала как става това, та сега няма да се впускам в подробности. Ето нещо по-добро ;)

И сега, след като направихме тортата и я украсихме, макар и със закъснение, искам да благодаря на Ина за наградата, която сподели с мен :)

С гордост я показвам :)

... и черпя с парченце тирамису.

Бърза публикация и бързи питки

2011-06-24T17:02:00.000+03:00

Лято е! Времето е прекрасно и съответно хич не се застоявам в кухнята. Кулинарните ми преживявания напоследък се състоят в правене на таратор. Днес реших да пробвам и едни питки от кулата на вещицата ,на които съм хвърлила око от известно време. Именно, защото са бързи. И станаха вкусни :)

Трябват ви само:
350 г брашно (на мен ми отиде по-малко), ползвах пълнозърнесто
2 ч.л. бакпулвер
1 ½ ч.л. сол (може би следващия път ще сложа по-малко)
2 ч.л. захар (не сложих)
300 г кисело мляко 4,5 %
1 с.л. олио + 2-3 с.л. за оформяне (ползвах зехтин)
отгоре поръсих с риган

От всичко това се омесва меко тесто и се оформят питки. Аз пекох на 190 градуса.
Това е!

Искам да използвам случая да благодаря на Еликсир за милата награда, която сподели с мен!

На свой ред искам да я споделя с две дами, чиито блогове стартираха приблизително с моя и ги чувствам някакси близки, а именно Мони и Русанка.

Какаово-бананови кексчета със стевия

2011-06-11T13:25:00.002+03:00

Напоследък отново поднових битката с бялата захар и бялото брашно. От известно време насам напълно се бях поддала на изкушението да ги ползвам безразборно и това оказа своето негативно влияние върху приятелството ми с кантара. Много обичам сладичко и не мога да се лиша съвсем, а изкуствените подсладители са табу за мен (тъй като се оказва, че са много вредни). Преди време бях ползвала стевия. За нея се твърди, че освен, че е сладка, е и полезна, и без никакви калории. Сега реших да опитам пак. Още повече, че открих, че я има и в прахообразна форма.
Направих половин доза от любимите си какаово-бананови кексчета, за да видя какво ще се получи. Не очаквах да оцеля дозата на стевията, но изненадващо, получи се нещо много приятно на вкус. Даже и дъщеря ми ги хареса (сигурно, защото не са прекалено сладки, както обикновено, когато ползвам захар).

Необходими продукти за 6 бр. кексчета
1 яйце
11 пакетчета Стевия х 1,2 гр.
1/3 ч.ч. олио
3 с.л. кисело мляко + ¾ ч.л. сода
1 голям банан
¼ ч.ч. какао
¾ ч.ч. пълнозърнесто брашно

• Разбивате яйцето на пяна.
• Добавяте стевията и бъркате, докато се разтвори.
• Добавяте олиото и пак бъркате.
• Добавяте киселото мляко със содата и предварително пюрирания банан.
• Пресявате какаото с брашното и ги сипвате при мокрите съставки.
• Разбърквате леко.
• Печете на 180 градуса.

Торта "Негърче"

2011-05-21T15:02:00.008+03:00

Тези дни имах два повода да направя торта. Единият, естествено е именният ми ден, а другият е, че най-сетне се сдобих с нов фотоапарат и трябваше да има нещо за снимане. Е, да имаш хубав апарат, само по себе си, не означава, че снимките ще са добри. Доста щракане падна, но има още много да се уча. Е, трябва да се започне от някъде...

Сега за тортата...
Рецептата, която ви предлагам доста се различава от познатия сладкиш. Може да се каже, че автентични са само блатовете. Но, цялостното излъчване, мисля отговаря на заглавието.

За блатовете (рецептата е на Виделина):
1 кофичка кисело мляко/0,500гр./
1 1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 1/2 ч.ч. захар на кристали
1/2 ч.ч. олио
2 1/2 ч.ч. брашно
3с.л. какао

• Слагате в купа млякото, содата и захарта и разбърквате до разтваряне на захарта.
• Сипвате олиото и отново разбърквате.
• Пресявате брашното с какаото и добавяте на няколко пъти, като всеки път разбърквате с шпатула, докато се поеме.
• Разделяте сместа на две равни части и печете в ринг за торти с диаметър 18 см на 180 градуса.
• След като блатовете са изстинали, ги разполовявате, за да получите 4 блата. Хубаво е първо да отрежете издутините и след това да разполовите.

За шоколадовия сироп:
200 мл вода
150 мл захар
2 с.л. какао
• Оставяте захарта и водата да кипнат за 3-4 минути.
• Оттегляте съда от огъня, добавяте какаото, разбърквате и оставяте отново да заври.

За крема между блатовете:
1 пак. пудинг какао на Д-р Йоткер
500 мл. мляко
• Приготвяте според указанията на опаковката.

За крема за декорация (ганаш):
200 мл сладкарска сметана
200 гр. натурален шоколад
• Натрошавате шоколада на дребни парченца (най-добре да го рендосате).
• Слагате сметаната в тенджерка с дебело дъно и загрявате на най-слабата степен на котлона, като изчаквате леко да се загрее.
• Изсипвате шоколада и бъркате, докато стане хомогенна смес.
• Оставяте да се охлади и прибирате в хладилник минимум за 4 часа.
• Изваждате от хладилника и разбивате с миксер, докато се получи пухкава смес.

След, като всичко е готово подреждате тортата в ринг – блат, сироп, крем и т.н. Оставяте да престои в хладилника поне една нощ и декорирате.

Поради липса на време, аз винаги процедирам така:
• през първия ден изпичам блатовете
• през втория ден сглобявам тортата и забърквам ганаша
• през третия ден разбивам ганаша и декорирам тортата.

Ето единственото парченце, което успях да щракна:

Медена питка в машината за хляб

2011-05-17T13:49:00.010+03:00

Не си спомням от колко време не бях месила питка. Рецептата на Стела я бях харесала преди почти две години. Привлече ме не само името, но и видът на оригинала. Преди няколко дена дъщеря ми упорито искаше питка и реших най-сетне да я направя. Естествено замесих я в машината за хляб.

Ето какво сложих вътре:

1 яйце
50 гр разтопено масло
150 мл леко затоплено прясно мляко
2 супени лъжици мед
1 1/2 ч.л. сол
500 гр. брашно
7 гр. суха мая
1 жълтък за намазване

Ползвах програмата за месене на тесто с втасване (при мен тя вкючва 30 минути месене и 1 час втасване). Трябва да се получи мекичко тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или съответно мляко. След втасването разделих тестото на седем равни по големина топки, които разточих на фитилчета и вързах на възелчета.

Оставих да втаса на 50 градуса във фурната за 15 минути (може би трябваше още да втасва, но нямаше време) и намазах с жълтък.

Пекох на 170 градуса. Не съм засичала време.

И сега, след като съм сготвила, искам да благодаря на Еликсир за приятелската награда, която получих от нея!

Еликсирче, много ме зарадва с този жест! Много ти благодаря :))

Много ми е трудно, обаче, да направя списък на тези, на които да я предам. Със сигурност ще изпусна някого и ще ми бъде мъчно. Затова искам да я споделя с всички, които понякога харесват моите публикации и изпитват приятелски чувства към мен. За всички вас

Шоколадов чийзкейк

2011-04-26T09:09:00.006+03:00

Тази година покрай Великден не наблегнах много, много на козунаците. Имах грандиозни планове да пробвам нови рецепти и форми, но в крайна сметка, пак бях притисната от времето. Затова ви предлагам един много лесен и бърз сладкиш :)

За блата:
8 двойни бисквитки Орео
30 гр. масло

За крема:
500 гр. извара
200 гр. заквасена сметана
30 мл ром
2 големи яйца
400 гр. течен шоколад

За заливката:
2 бр. (74 гр.) натурален шоколад „LZ”
50 гр. масло
2 с.л. мляко

• Включете фурната на 180 гр.
• Натрошете бисквитките надребно и нарежете маслото за блата на малки парченца.
• Всичко това сложете в блендера и смелете.
• Покрийте дъното на откопчаваща се форма за торта с диаметър 23 см с пекарска хартия и изсипете бисквитите.
• Хубаво загладете с лъжица и сложете във фурната да се запече блатът.
• През това време разбъркайте с миксер изварата и сметаната, докато се получи хомогенна смес. Добавете рома и яйцата едно по едно. Накрая сложете и течния шоколад.
• След като блатът се е запекъл (това става доста бързо, извадете след като замирише приятно на масло), изсипете крема и сложете във фурната, като намалите на 160 градуса.
• Печете 50-60 минути (готово е, когато при докосване с пръст не лепне), след което изключвате и леко открехвате фурната.
• След 10-15 минути изваждате и откопчавате формата.
• След като е напълно изстинал, приготвяте заливката: в купа натрошавате шоколада, нарязвате маслото на малки парченца и сипвате млякото. Слагате за 1 минута в микровълновата на режим за размразяване. След като извадите, бъркайте докато всичко се разтопи и залейте.

Торта с маргаритки и заек

2011-04-17T15:39:00.007+03:00

Винаги съм искала да празнувам на Цветница. Е, вече имам повод :)) Имам си едно малко цветенце и съответно повод да направя торта, естествено с цветя. И фигурка за радост на по-голямата ми дъщеря. Поддадох се на чара на напиращите отвсякъде великденски зайци и направих една госпожица, леко пълничка, но мисля чаровна.

Много по-елегантни стават тортите, покрити с фондан. Искаше ми се да имам време, но с малко ревливо бебе, то никога не достига. Вече нямам възможност да се занимавам с хобито си. Успявам да открадна за себе си само минутки.

От цялата торта си харесвам най-много маргаритките.

А, ето я и отвътре:

Набързо направена, с готови блатове и мноооого крем от пудинг без варене и сметана.

За крема (за торта с диаметър ок.18см и височина 8см):

200 гр. суха смес Кремижел (предполагам, че може да се замени с някаква друга смес за пудинг без варене)
500 мл вода
200 мл сладкарска сметана

Сухата смес за крема се смесва с водата. Сметаната се разбива на сняг и се прибавя към пудинга. Разбърква се добре и готово :)

ЧЕСТИТ ИМЕН ДЕН НА ВСИЧКИ ЦВЕТЕНЦА!!!

Шоколадова торта със златни звездички

2011-04-02T15:23:00.005+03:00

От много време се каня да направя Devil's Food Cake. Тортата на Ина ме подсети в точния момент и ето я готова.

Е, от пръв поглед си личи, че не ми се получи съвсем добре. Но, това е само на външен вид. На вкус беше невероятна! Страшно шоколадова и топяща се в устата. Всички много я харесаха.

Досега не бях правила торта с блатове, съдържащи масло. Оказаха се доста по-ронливи от това, което очаквах. Разполовяването им се оказа доста тежка задача. Не се справих много добре.

С ганаша също имах проблеми. Шоколадовото кремче ми се стори малко като количество и реших да направя малко ганаш с натурален шоколад. Но, в бързината го пресякох. Когато човек се старае най-много, винаги се получава така :/

Е, външният вид не беше перфектен, но вкусът компенсира всичко ;)

Спазвала съм точно рецептата, с тази разлика, че сиропирах с шоколадов сироп:

100 мл вода
100 гр. захар
2 с.л. какао
20 мл ром
Водата и захарта се кипват за 3-4 минути. Добавя се какаото. Оставя се да заври. След като се махне от огъня, се добавя ромът.

Следващия път ще се справя по-добре, защото определено ще има следващ път ;)

С благодарности :)

2011-03-26T14:48:00.002+02:00

Напоследък пак ми дойде вдъхновението да изпробвам нови рецепти. Не ми остава много време за това, но използвам всеки свободен момент :)

Ето тези веднага ги слагам в "любими" :))

Кейк "Кафе" с шоколадова глазура
Моят вариант е под формата на мъфини, тъй като нямам подходяща кексова форма. Нямах и шоколад, но и така вкусът е страхотен!

Ето още едни много вкусни, ароматни и пухкави мъфини, по рецепта на latinka

Тези мъфини са първите, които правя с масло и останах очарована от резултата!

А това са кошнички с крем

Мими, благодаря, че ме върна в детството с тази рецепта :))
Е, моите не станаха точно като оригиналните. Оказа се, че формичките ми са по-малки от необходимото и нямаше много място за крем. Затова направих крем за шприцоване. Но за следващия път ще си знам.

Иска ми се да изпробвам още много, много неща...

Пролетна торта

2011-02-21T09:39:00.003+02:00

Навън си е дълбока и люта зима и никъде няма и намек за пролет. А и двайсет и първи март е доста далече, но на мен някакси вътрешно ми е пролетно ;) Не знам защо. Може би, защото ужасно ми се иска да се оправи времето и навън да е зелено и слънчево. Мразя зимата. Успявам да я изтърпя само до Нова Година и когато празниците свършат започвам да си мечтая за пролетта. Но, хайде стига за моите душевни терзания :)

Имах повод да направя торта. Направих я набързо и се спрях на този лесен, но ефектен цветен дизайн. Идеята не е моя (открива се поразителна прилика с няколко торти в интернет пространството), но си позволих да я използвам. Впоследствие ми хрумна нещо друго, но вече беше късно :/
Много съм доволна как ми се получиха цветовете :) Точно такива си ги представях. Шприцованите линии и листенца търпят критика. Май е крайно време да си купя накрайници и да престана с тези найлонови торбички.

Вътре тортата е като предишната, но този път се опитах да набутам огромно количество крем и някакси парчетата не станаха достойни за снимка. Но, пък, беше много вкусна :) Обичам да има мноооооого крем в тортата.

Желая на всички пролетно настроение и много усмивки :))

Бебешка торта :))

2011-02-11T16:08:00.009+02:00

Тази торта е за моето малко момиче, което вчера стана на един месец :) Вече си имам два броя :D

Това е причината вече почти да нямам време за себе си и за хобитата си. Дните (и нощите)ми са посветени на бебе с колики и една кака, която само дебне да съм свободна, за да ми се настани в скута или да предяви поредното си искане. Трудно се отглеждат деца, но всъщност те са смисъла на живота ни :) Банално звучи, но си е точно така.

Исках тортата да е нежна и розова, като за малко розово бебче. Мисля, че се получи така, както го бях замислила. Овчицата е копие на една играчка на голямата ми дъщеря. Още като я видях реших, че ще я изкопирам на някоя торта. Ето го „оригиналът”:

Отвътре тортата е вита с какаови блатове, сиропирани с Нескуик и кремижел със сметана (няма да се впускам в подробности). Отгоре е само с маслен крем, защото се оказва, че покритието от фондан обикновено отива в кофата и съответно и усилията ми да го боядисвам, разточвам, заглаждам и т.н.
Много вкусна се получи. Черпя парченце 

А сега искам да благодаря на Olgica за наградата, която ми връчи!

Но ми е много трудно да избера на кого да я предам. Много са блоговете, които следя и в които намирам нещо интригуващо и заслужаващо да бъде отбелязано. Затова я връчвам на всички ви с най-добри чувства :))

Честита Нова Година!!!

2011-01-02T12:50:00.005+02:00

Дано да е по-добра от предишната и дано да донесе на всички добри хора много здраве, душевен мир и любов и... приключения! Много щастие и усмивки :)))

И съвсем лаконично да спомена няколкото сладкишчета, чиито рецепти не съм постнала, а заслужават да бъдат записани (най-малкото, защото съм много разхвърляна и това е единственото място, където си намирам рецептите ;)

Баклава

Виенски коледни орехови бисквити

Линцерови сладки

ВЕСЕЛА КОЛЕДА!!!

2010-12-25T11:57:00.000+02:00

Меденки за Коледа

2010-12-13T08:42:00.015+02:00

Тези дни най-после ми остана време да направя една доза меденки. Даже успях и да си поиграя и да украся част от тях. Другите бяха набързо безславно изядени...

В общи линии рецептите за меденки са сходни. Може би основната разлика е, че едните са с олио, а другите с масло. От многобройните си успешни и неуспешни опити за правене на сладки съм установила, че предпочитам тези с масло. Та, ето моята рецепта (да си я имам някъде записана, че съм доста разхвърляна ;)

Необходими продукти:

500 гр. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
канела
2 големи яйца
125 гр. меко масло (хубаво е да е оставено да се размекне на стайна температура, а не принудително в микровълновата)
150 гр. течен мед (ако се е захаросал, трябва да го разтопите на водна баня или до камината ;)
50 гр. тъмно кафява захар (с нея стават по-мекички)
1 капсула ванилова есенция.

Начин на приготвяне:

В купа смесвате брашното (хубаво е да отделите мъничко от него и да го оставите настрана, като го добавите накрая, ако има нужда), бакпулвера и канелата. Правите кладенче и сипвате вътре останалите продукти.

Замесвате гладко тесто, което оставяте за 15-ина минути в хладилника, като предварително сте го увили във фолио.

След като се е постегнало в хладилника, го разточвате. Дебелината трябва да е около 5мм.

Изрязаните сладки поставяте в тавичка, постлана с пекарска хартия и слагате в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Много внимавате с печенето! Пекат се не повече от 8-9 минути, докато леко порозовеят, защото ако ги препечете, стават твърди.

След това започва веселата част, а именно украсяването :)) Аз доста си поиграх. Може би другата година дъщеря ми ще е достатъчно голяма, за да си играем заедно :)

Коледно букетче

2010-12-03T10:45:00.019+02:00

Приготовленията за Коледа са, може би, най-любимата част от годината за мен. От известно време ми е много коледно, особено сега, като спаднаха температурите. Дано за Коледа да завали и сняг... През уикенда ще се захващам с меденките, а тези дни си направих едно букетче, което ще украси празничната торта.

За "централната роля" избрах т.нар. Коледна роза - Helleborus niger.

Ето малко снимки от "работния процес":

1. Първо направих тичинките. За целта ползвах тел №28 и малко готова моделираща маса.

2. След това си изрязах цветенцето. Кътърите, които си купих, естествено се оказаха леко неподходящи, но горе долу се получи.

3. Минаваме с топчестия инструмент за изтъняване на краищата.

4. Пробиваме центъра и подсилваме с малко моделираща маса откъм задната страна, ако е необходимо. Дъстваме със светло зелено. Аз ползвах spring green, смесено с малко жълто.

5. Наместваме тичинките и дъстваме периферията на венчелистчетата със светло розово (аз смесих розовото с бяло). Тъй като нямам специални чашки, в които да съхнат цветята, аз подлагам отдолу фолио.

6. Ето цветовете, които ползвах за дъстване.

7. Ето ги и листенцата. Едва успях да ги извадя от кътърите. Доста са поизмъчени, но след като ги "понапудрих" малко, придобиха някакъв вид. Телта, която съм ползвала е №28. Доста ми е труден този процес на поставяне на телта. Трябва тестото да е разточено достатъчно дебело, за да може да се задържи тя вътре. Намокряме я и внимателно я вкарваме някъде до 2/3 на листото, като притискаме.

И естествено, един коледен букет не може без имел (бих сложила елови клонки, но това е неизпълнимо, поне за мен).

Ето ги листенцата:

Оформяме релеф:

Изтъняваме крайчетата:

... и ги слагаме да съхнат.

Ето готовите клонки:

По-добре би се получило, ако се нанесе прахообразна боя и след това се напръскат със специален спрей, за да се получи гланца, характерен за листата на имела. Но аз, поради липса на спрей, боядисах с гелова боичка, разтворена в малко алкохол и мед.
Самите клонки се получават като листенцата се прикрепят към тел №24 със специално тиксо (не знам точния термин).

Доста се постарах, но съм мнооооооого далече от желания резултат. Дали ми трябват още много упражнения, по-качествени материали или това са само оправдания и това е талант, който трябва да притежаваш...

Ето тук има някои произведения, които вдъхновяват.

Ябълки, ябълки...

2010-11-29T09:57:00.007+02:00

От известно време имам да се справя с няколко касетки екологично чисти ябълки. Обожавам ябълкови сладкиши и с удоволствие съм се заела със задачата си.

Ето един сладкиш, чиято рецепта ми даде мама :)

Изключително бързо и лесно се приготвя. Небоходими са:

4 яйца
2 ч.ч. брашно
1 пак. бакпулвер
1 ч.ч. захар (аз сложих тъмно кафява)
3 с.л. олио
1/2 капсула ванилова есенция
няколко щипки канела
ябълки, нарязани на кубчета, толкова, че да покрият тавичката, ето така (може и малко по-плътничко):

Яйцата се разбъркват със захарта, след това се добавят олиото и есенцията и накрая брашното и канелата. Сместа се разстила в тавичка с размер 27/17см (такива са размерите на моята) и се покрива с кубчетата ябълка. Добре е да се попритиснат малко. Пече се във фурна, предварително загрята до 180 градуса.

Ето още едно сладкишче с ябълки, което си заслужава да се опита :) - Ябълковата пита на Диди! Едва остана едно самотно парченце за снимка.

Не мога да не спомена и Шведската ябълкова торта на Ина
- просто невероятно, ужасно, вкусна!!!

Ина, благодаря за рецептата, а също и за милата награда, която много отдавна получих от теб, но чак сега споменавам, тъй като дълго време не бях писала в блога!

Вита торта

2010-11-25T08:57:00.014+02:00

От много време съм заинтригувана от тези интересни торти, но след един несполучлив опит, дълго време не се престрашавах да направя нов.

Вчера детето имаше имен ден и по този случай реших да опитам пак. Е, този път се получи :D

Ползвах рецептата за торта Рафаело, по скоро рецептата за кремчето. Получи се много добра консистенция:

Блатовете правих по тази рецепта. Ползвах 4 яйца и съответно 120 гр. захар и 100 гр. брашно, като сместа разпределих в 2 правоъгълни тавички с размер 27/17 см. Получените блатове разрязах по дължина и получих 4 ленти, които намазах с крем и след това навих.

Получи се едно "торте" с диаметър 16см и височина 8см, което едва успях да притисна в ринга.

Отиде ми доста по-малко маслен крем от обикновено, за да загладя неравностите (то почти нямаше такива).

Идеята за украсата ми дойде от една четка за коса, хихи. Ето я:

Ето малко снимки от процеса на "коткоправенето" (установих, че нямам много):

И накрая едно голяяяяямо парче :)

Cupcakes

2010-10-19T15:46:00.013+03:00

От доста време се каня да си пробвам новите формички за мини-къпкейкс. Направих основната рецепта, която е дадена в книжката, но без глазурата. Наистина е много подходяща за къпкейкс, защото почти не се надигат и ако не сте прекалили с количеството на сместа в капсулките (както направих аз), се получават равни кексчета готови за декорация.

За 16 мини кексчета (или 8 големи) са необходими (в интерес на истината количеството на сместа би стигнало за 20):
100 гр. брашно (ползвах типово поради липса на бяло)
¼ кафена лъжичка сол
½ кафена лъжичка сода бикарбонат
100гр. захар (аз сложих тъмнокафява)
100 гр. меко масло
1 кафена лъжичка ванилова есенция
2 яйца
Имам смътното усещане, че cuillere a cafe на французите им е чаената лъжичка.

Начин на приготване:

• В купа изсипете захарта.
• Нарежете маслото на парчета и го добавете при захарта.
• Сложете ваниловата есенция.
• Разбъркайте с миксер, докато сместа избледнее и стане кремообразна.

• Сложете първото яйце и разбъркайте, след което прибавете второто яйце, като пак разбъркате.

• Смесете в друга купа брашното, солта и содата. и добавете брашнената смес към маслената малко по малко.

• Продължете да разбивате с миксера, докато се получи хомогенна смес.

• Напълнете капсулките със сместа до ниво 2/3 (а не както аз – целите ;)

• Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна ок. 20 мин.

Ето и едно набързо декорирано къпкейкче, на което си изпробвах новата златна боичка ;)

И тъй, като не може само с десерт, ето какво хапнахме преди това – Спаначената пита на Мария. Много беше вкусна :)

В какво може да се превърне една тиква...

2010-10-13T11:24:00.012+03:00

Вече дъщеря ми е на такава възраст, че често ми се налага да чета приказки. Много е интересно да си припомням героите от детството, но сега няма да говорим за Пепеляшка…
Просто вече е сезонът на тиквите, а аз съм им голям любител.
А другата причина красавицата на горната снимка да бъде сготвена е Тиквеният медал, който получих от Катя :)

Обикновено тиквата просто я запичам, естествено за да не прекалявам с калориите, но този път реших да не се ограничавам в това отношение ;)
И така, ето какво се получи…

Тиквеник

Тази рецепта се каня да я пробвам може би от една година. Много съм доволна от резултата. Бях заинтригувана от заливката. Ето какво ми беше необходимо:

1 пакет (400 гр.) точени кори
1 кг рендосана тиква
краве масло за намазване
тъмно кафява захар
канела и други подправки не съм слагала, защото нещо напоследък не ми допадат

за заливката:
2 яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
сода бикарбонат на върха на ножа
½ капсула ванилия
Начинът на приготвяне няма да го описвам. Ето тук това е направено много добре.

Кейк

Това всъщност е Морковеният кейк на Дани, който ме заинтригува веднага щом го видях, но попромених рецептата, защото имах тиква и орехи. Получи се по-вкусен, отколкото очаквах. И много ми допада това, че съдържа само 50 гр. брашно!

Ето какво сложих в кейка:

300 гр. рендосана тиква
100 гр. нарязани на едро орехи
2 яйца
90 гр. тъмно кафява захар
50 гр. масло
50 гр. типово брашно
1/2 ч.л. сода бикарбонат
½ капсула ванилия

Приготвянето е както при оригиналната рецепта.

Eто и някои други начини, една тиква да бъде изядена:

Кексчета с тиква, орехи и стафиди

Пай с тиква

Или просто да бъде изпечена…

Хайде стига толкова за тиквите. Останалата част от наградата задължава да я предам на седем блога. Ще бъде трудно да се огранича…
Нека това са:
Сладкото ми хоби
Опитайте...
Cooks-and-Bakes
Тайната на нашата вечеря
Nanita
My Book
Щъркелово гнездо

…и да отговоря на няколко въпроса:

Любим автор?

Любител съм на класическите криминални романи – като се започне с Едгар Алън По, Артър Конан Дойл, мине се през Агата Кристи, та до Барбара Клевърли.

Какво ме вълнува?

Най-вече бъдещето.

Мразя?

Омразата е доста силно чувство. Има доста неща и хора, които презирам и ненавиждам, но чак да мразя – не.

Овесени сладки с орехи и мед

2010-10-08T15:15:00.012+03:00

Нели, това е твоята рецепта, малко попроменена ;)

Тези дни не знам защо (сигурно защото е студено и мрачно ;) ме споходиха едни коледни мисли... Преглеждах си рецептите за сладки, кейкове, щолени и т.н. и в крайна сметка реших да направя тези. Бях забравила колко са хубави...

Ето рецептата...

Необходими продукти:
1/2 ч.ч. меко масло
1/2 ч.ч. тъмнокафява захар
1 яйце
1 с.л. мед
3/4 ч.ч. типово брашно
1 и 1/2 ч.ч. фини овесени ядки
1/2 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
1/4 ч.л. канела
1/2 ч.ч. едро нарязани орехи

Приготвяне:

Разбъркайте маслото, сипете захарта и отново разбъркайте.

Сложете яйцето и отново разбъркайте.

Добавете и меда и разбийте много добре.

В отделен съд смесете брашното, овесените ядки, солта, содата и канелата.

Добавете ги към маслената смес, заедно с орехите.

Разбъркайте всичко хубаво.

Оформете с ръце плоски сладки.

Печете в предварително загрята до 180 градуса фурна петнайсетина минутки.

Paris - ден последен

2010-10-05T10:57:00.015+03:00

За последния ден на престоя ни в Париж оставихме близките до хотела обекти. Вече се беше натрупала умора, а и бяхме доста пренаситени с впечатления…

Спирка №1 беше Sacre Coeur. Добре, че са помислили за изморените туристи – има асансьор.

Гледката от катедралата е с радиус 50 км

Надолу слязохме пеша

И там беше пълно с представители на малцинствени групи, които се опитваха да ни пробутат разни неща. Някакви арабки с папки искаха да се подпишем за някаква кауза и след това, естествено да дадем пари – много бяха и изкачаха отвсякъде. По-надолу по стълбите ни пресрещаха представителите на Африка – с някакви сиджимки, които искаха да ни вържат на ръцете. Е, голямо гонене и бягане падна, докато се доберем до „неутрална територия”.

Продължихме по уличките със сувенири, които са в изобилие. Попаднахме на една сладкарничка, която ухаеше неустоимо на прясно изпечени бисквити. Опаковките много ме впечатлиха, имаше и бонбони.

Следващата ни цел беше Galerie Lafayette. По пътя към нея минахме покрай някаква катедрала, която беше в реставрация (не можах да се ориентирам точно коя е). Впечатление ми направиха рисунките по ограждението.

В Galerie Lafayette главно разгледахме архитектурата.

На последния етаж има книжарница с доста внушителни размери и доста изкушения, като например тази книжка с рецепти и силиконови формички за мини мъфини (тя е част от цяла поредица и ми беше доста трудно да огранича избора си само върху една)

Някой ден ще пробвам някоя рецепта ;)

Останаха доста места в Париж, които исках да посетим, но за толкова малко време, само това успяхме да видим. Надявам се да имам възможност пак да посетя този град и да попълня пропуските…

Въртележка

2010-09-29T15:10:00.004+03:00

Като голямо събитие, винаги отбелязваме рождения ден на щерката поне два пъти ;)) Това е тортата за второто парти.

От много време се канех да пробвам нещо като апликация, а също и как се рисува върху захарно тесто. Мисля, че се получи добре, като за пръв път. Следващата ще е по-изпипана ;)

Вътрешността на тортата е горе-долу като на предишната, защото установих, че тази комбинация се харесва на най-голям брой хора.
Доста се чудих как да оформя купола и в крайна сметка реших да използвам издутите капачета на блатовете, които обикновено изхвърлям. Ето я преди да бъде измазана с маслен крем (личи си каква бъркотия беше в кухнята ;):

А за по-добра визуализация - парченце:

Торта Принцеса

2010-09-27T10:55:00.008+03:00

Миналата седмица моето момиче стана на три годинки :))
Много се чудих каква торта да й направя и в крайна сметка се спрях на нещо изпитано ;)
Принцесите винаги предизвикват възхищение.

Вътрешността на тортата също се получи ефектна и вкусна. Ето парченце :))

Блатовете са пандишпанови, сиропирани с мляко с Нескуик, на места сложих бонбонки Малтизърс. Ето тук съм описала приблизително как се приготвя самата торта.

Много вкусно се получи кремчето. Приготвих го от:

500 гр. сирене от типа на Филаделфия-та
пудра захар (на вкус, не съм мерила точно колко ми отиде)
250 гр. сладкарска сметана
1 пакет пудинг без варене ванилия на Д-р Йоткер
400 мл прясно мляко (за пудинга)
25 гр. желатин

Сиренето се разбива с пудрата захар. Отделно се разбива сметаната и се добавя към сиренето. Накрая се прибавя и готовият пудинг. Желатинът се накисва в 60-70 мл студена вода и се оставя да набъбне, след което се разтваря на водна баня (водата не трябва да е на котлона). Оставя се да поизстине и едва след това се сипва на тънка струйка при постоянно бъркане с миксер към готовия крем.
Тортата се сглобява и се оставя да престои една нощ в хладилника, след което се маже с маслен крем и се декорира.

За дрешките на принцесата ползвах фондана на Марион Фрост, но всеки път оставам все по-разочарована от него. Първоначалната ми идея за кройката беше различна, но той не ми позволи да я осъществя.
Винаги, когато правя захарно тесто, се заричам следващия път да си купя готова моделираща маса. Друго си е да извадиш готовото тесто, без да пресяваш пудра захар и да си омажеш цялата кухня. А и резултатът е предвидим, за разлика от домашно приготвеното ;)

Е, пооплаках се, а сега да покажа щастливата рожденичка. Важното е, че тя много си хареса тортата :))

Versailles

2010-09-17T14:40:00.044+03:00

Версай е градче, разположено на двайсетина километра от Париж. Има много начини да се стигне до там. В общи линии, това й е хубавото на Западна Европа – придвижването е лесно.
Самото градче е много приятно, но това което трябва да се види тук е Дворецът.
Бях удивена от мащабите. Не, че имам поглед върху дворците в Европа, но този е просто огромен! Градините също. По принцип не се интересувам от цифри, но в този случай бях толкова впечатлена, че няколко са се запечатали в паметта ми. А именно, сградата има 700 стаи, оградена е от 900 хектара градини и гори и в нея са живели 6000 придворни, които са били обслужвани от 5000 слуги. Доста внушително.
Самият Дворец първоначално е бил ловна резиденция на Луи ХІІІ, която впоследствие е била трансформирана от сина му Луи ХІV, на когото дължи запазилото се и до днес великолепие.
Освен Двореца, в парка Версай се намират и Големия и Малкия Трианон. Големият е построен отново от Луи ХІV в далечния край на парка, за да осигури на краля уединение. До него се е стигало само с лодка по изкуствено направен канал. Малкият Трианон е построен от Луи ХV (правнук на Луи ХІV) по желание на любовницата му Мадам Помпадур, която за нейна зла участ починала преди да го види готов, а вместо нея там се настанила Мадам дю Бари. Друга известна негова обитателка е Мария-Антоанета, която е живеела там далече от суетата на френския двор.
Винаги са ми били много интересни събитията от френската история, но стига толкова…

Сега малко снимки, които в никакъв случай не могат да покажат и малка част от великолепието на Двореца.
На тази снимка се вижда площадът пред Двореца, както и една част от него (всички сгради в дъното).

Естествено паметник на Луи ХІV

Порталът

…и входът към Двореца.

Опашката беше наистина внушителна. Един път се чака, за да си купиш билети (затова е по-добре това да се направи предварително от интернет) и след това отново, за да влезеш. Ето тук се вижда цялата опашка.

За посетители е отворена съвсем малка част от Двореца, но то пък човек няма физическа възможност да разгледа повече – би отнело прекалено много време.
На първи етаж има стаи с портрети на исторически личности, а също и някои интересни мебели.

Самият Луи ХІV

На втори етаж са главните атракции – Залата с огледалата, Стаята на Луи ХІV, Спалнята на Мария-Тереза, както и доста други стаи, някои от които с имена на митични богове (изобразени върху таваните).

Камината в Стаята на Херкулес - от снимката не личи, но тези дървета са дълги около два метра.

Стаята с огледалата

Пак Стаята с огледалата - наистина е впечатляваща!

Спалнята на Луи ХІV

Стаята, намираща се до спалнята му, където е провеждал заседания със съветниците си

Спалнята на съпругата му, Мария-Тереза (оказа се, че нямам по-добра снимка)

Огромно платно, изобразяващо коронацията на Наполеон

След откъслечното представяне на интериора, излизаме навън. На следващите снимки се вижда фасадата на Двореца към градината

Градината

В дъното се вижда Големият канал, по който навремето Луи ХІV е стигал до Трианон. Днес също може да погребете с лодка, при желание ;)

Фонтанът на Нептун, който се вижда и на предната снимка, преди Канала. През летните вечери тук се провежда светлинно шоу, всяка събота.

На площадчето пред Големия Трианон продават печени картофи, ако се озовете там, не пропускайте да ги опитате

Големият Трианон (оказа се, че нямам снимка, която да обхваща добре фасадата, но така или иначе не е нищо особено)

И тук има стая с огледала, но мебелировката е доста по-оскъдна

Спалнята на Луи ХІV

Изглед към градината

Явно са обичали да играят билярд

Още малко изгледи от интериора

На известно разстояние (по принцип не много голямо, но за моите изморени крачета - огромно) се намира Малкият Трианон. След като сте се нагледали на такова великолепие, тук няма нищо, което да ви впечатли.

Това според мен е някаква каляска, на която са се возили децата, теглени от пони, хихи

Кухнята

Най-известната обитателка на Малкия Трианон - Мария-Антоанета

Спалнята, не снимах банята и тоалетната ;)

Градината, в която се е разхождала Мария-Антоанета и беседката, построена от нея

Алеята към Малкия Трианон, по която ние си тръгнахме

Сигурно и едно време из версайските поляни са пасли овчици. Имаше и коне, но явно съм пропуснала да ги снимам

Разходката из градините на Версай беше доста изморителна, но въпреки това намерихме сили вечерта да отидем до Айфеловата кула. Не можеше да пропуснем да я видим осветена. Към 10,30-11 имаше доста по-малко желаещи да се качат на нея, но решихме, че ще пропуснем и този път. Бяхме толкова изморени, че се пльоснахме на тревата в Марсовите полета и един час гледахме кулата. Имам чувството, че нощес хората там бяха повече, отколкото през деня. Пълно е с араби, които се опитват да ти пробутат вино, шампанско, бира или цигари. Явно са си разделили бизнеса със сенегалците (май са с тази националност), които действат през деня и се грижат туристите да се снабдят с макет на Кулата в желания размер или поне с 5-6 ключодържателчета-кулички за 1 евро.

На всеки кръгъл час за десет минути започват да мигат някакви бели светлинки

Еклерова торта

2010-09-10T09:18:00.007+03:00

Ще прекъсна разказа за Париж с една злощастна еклерова торта. Защо злощастна? Ами за малко щеше да се срути. Напоследък си правя експерименти с всякакви високи нестабилни конструкции, но този път за малко щяхме да останем без торта.
А и доста се чудих каква да бъде украсата и в крайна сметка не измислих нищо. Замазах я със сметана, но определено по-лесно се работи с маслен крем. Не знам защо, но не можах да оформя добре ръбчетата, а на клипчето изглеждаше толкова лесно, хихи.

За тортата са нужни еклерчета, два пандишпанови блата (за по-голяма стабилност е добре да се сложи и един блат околовръст, което аз не направих) и 3 кремчета Оле ванилия на Д-р Йоткер.

За еклерите:

1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
3 яйца

Водата и олиото се кипват и след като се свалят от котлона, към тях се прибавя брашното наведнъж. Бърка се до получаване на еднородна смес. След како се охлади, към нея се прибавят едно по едно яйцата, като всяко следващо се прибавя, след като предходното е поето от сместа. След това се шприцоват върху тава, покрита с хартия за печене. Аз нямам шприц и затова ползвам найлонова торбичка, на която пробивам дупка.

За пандишпана:
Винаги ползвам тази рецепта.

Крем
За да се напълнят една доза еклерчета е необходим 1 пакет крем Оле, приготвен според указанията на опаковката.
За самата торта са необходими още:

2 пакета крем Оле
700 мл студено мляко
100 мл студена вода
20 гр. желатин

Желатинът се накисва във водата и се оставя да набъбне. През това време се разтваря сухата смес в млякото. След това желатинът се разтваря на водна баня и се прибавя към крема, като се разбърква с миксер.

Тортата се сглобява в тортен ринг и се оставя да престои поне 5-6 часа в хладилника.

Ето парченце:

PARIS

2010-09-09T17:15:00.040+03:00

ДЕН ПЪРВИ

Толкова много разкази съм изчела за Париж. Мечтая си да го посетя още откакто бях ученичка във френската гимназия (това беше доста отдавна ;) И ето, че най-сетне успях да се добера дотам и да си създам свои собствени впечатления.
Денят започна, естествено, с френска закуска – доста оскъдна за моите възможности ;) Никога не съм си падала по багетите и сега съвсем ги намразих (все това пробутват тези франсета). Но кроасаните, са друга работа. Тях ги обожавам! Жалко, че в България няма откъде да си купя истински кроасан…

И след като хапнахме, естествено се насочихме към най-емблематичната забележителност на Париж, а именно Айфеловата кула. Нагледала съм се на нейни изображения от всякакъв ъгъл, но те не могат да предадат дори в най-малка степен нейното величие. Това, междудругото, се отнася за всички внушителни природни или човешки творения.
Ето и моя принос към милионите изображения на Кулата…

Изглед отдолу

Доста хора са имали търпението да се изчакат опашките, за да се качат на върха

Това, по мое мнение, е най-сниманата забележителност на Париж. Много е весело да наблюдаваш как хиляди хора правят всевъзможни пози за снимка, хихи. В това отношение, може би най-изобретателни, са японците.
Качването го пропуснахме. Някак си не ни се чакаше на километричните опашки. А и имахме само три дена да обиколим толкова много места…

Следващата ни спирка беше фонтанът St. Michel. Уличките около него са пълни с магазинчета за сувенири, а за поизгладнелите туристи (като мен) има избор от неща за хапване.

Съвсем наблизо е Notre Dame. Входът е безплатен, и естествено и тук имаше доста внушителна опашка. Добре, че вървеше бързо. Вътрешността на катедралите ме впечатлява много, особено стъклописите. Всичко е толкова внушително, атмосферата е някакси тайнствена, пренася те назад във времето… Е, стотиците въоръжени с фотоапарати туристи, бутащи се навсякъде, бързо те връщат към действителността ;) То и ние спадаме към тази категория, хихи.

Има възможност човек да се качи отгоре на катедралата, но опашката е също толкова внушителна и не върви особено бързо. И въпреки, че много ми се искаше да видя Париж отвисоко, не се решихме да чакаме толкова много. А пък възможности за това не липсват ;)

Тук сме се увековечили пред една книжарница с много интересна атмосфера, разположена близо до Notre Dame.

Следващата ни голяма цел беше Лувърът. По пътя към него също имаше какво да се види.

Много симпатични корабчета плуват в Сена

Pont Neuf

Ето го и Лувърът (или поне част от него). Оказа се много по-голям, отколкото си го представях. И беше затворен (не знам защо точно във вторник). Това сложи край на дилемата ни да влизаме вътре или не. И въпреки, че не работеше, имаше тълпи от туристи. Представям си каква е опашката, за да се влезе вътре…

Паметник на Луи ХІV

Продължаваме маратона…

Следват градините на Тюйлери.

Да не ти се наложи да ходиш до тоалетна в тези градини. Сума ти време следвахме едни табелки и когато стигнахме края на градините, се оказа, че трябва да се върнем в началото. А вече бяхме супер изморени от препускане по парижките улици. Но, както и да е…
Видяхме как правят прическа на дърветата. Никога не си бях задавала въпроса как постигат тази перфектна форма.

Преди

... и след :)

Ето ни вече крачещи по Champs-Élysées към Триумфалната Арка…

Ето я и нея…

Пак тълпи от туристи, пак опашки. Но този път не се предадохме, изчакахме си реда и изкачихме 284-те стъпала до върха. Честно казано, сториха ми се повече…

Но осъществих желанието си да видя Париж отвисоко.

Champs-Élysées

Айфеловата кула

Sacre Coeur

La Defense

Вече можеше да се прибираме…

Странно… На няколко места видяхме такива опустошени велосипеди. Явно и в Париж не е гарантирано, че ще си намериш превозното средство, където и както си го оставил.

Имахме намерение да идем пак до Айфеловата кула, след като се стъмни, но след този уморителен маратон, решихме, че ще оставим това за друг ден. Поразходихме се малко в района на хотела и хапнахме в едно ресторантче, срещу Мулен Руж (решихме, че няма да я посещаваме, хихи).

TRIER

2010-09-04T18:57:00.039+03:00

Близо до Люксембург (на около половин час с влак) се намира германският град Trier (не знам точно как се произнася на български). Това е шопинг дестинацията на люксембургците, но се посещава и от доста туристи.
Градът е бил значим още по време на Римската империя. До наши дни се е запазила вратата, водеща към града – Porta nigra, първата спирка на тълпите туристи

Синьо-белият знак е поставен върху нея, за да я предпази от унищожение при евентуални бомбардировки. Такъв има и върху Базиликата.

Някакво особено чувство те обзема, когато гледаш тези камъни поставени там преди толкова много време… На колко ли много събития са станали свидетели…

Изглед от вътрешността

И обратната страна

И естествено, следващата важна забележителност

Вурстче с биричка

И още много вурстове

Къщичките са много симпатични

Това е една много стара аптека

Ето я Катедралата. Тук Св. Елена е донесла плащеницата на Христос, която и в момента се съхранява там, но не е изложена на показ.

Площадчето пред Катедралата

Кафене на площада пред Катедралата

Няколко изгледа от вътрешността.

Органът

От този съд е пила Св. Елена

Вътрешният двор – има някакви странни модернистични статуи.

Ето още едно странно нещо – това изображение над входа

А на тази снимка е Св. Николай, заобиколен от статуи в гръцки стил.

А това е Базиликата – доста внушителна сграда. Тук е била тронната зала на Константин.

Тук се вижда дървеният таван на Базиликата, който доста пъти е горял

До Базиликата е залепен някакъв розов дворец, с много красива градина и езерце с патенца.

И тук времето беше много странно – докато грееше слънце и заваля един пороен дъжд. Но всяко такова събитие си има и положителна страна – скрихме се в някаква бирария и хапнахме – това

След малко пак грейна слънце и успях да снимам фонтана с четирите годишни времена

Тук се виждат зима и есен

А това са дамите - лято и пролет

В Trier има и други места за посещение, като например родната къща на Карл Маркс, но ние като че ли бяхме малко поуморени от забележителности и се ограничихме с тези. На връщане видяхме едни едри буболечки