сряда, 7 декември 2011 г.

Бишкоти с цитрусови корички


Аз продължавам с предколедните приготовления :)
От доста време се каня да направя бишкоти. Спрях се на рецептата на Мария. Що се отнася до италианска кухня, винаги се допитвам до нейните рецепти.


Промених малко рецептата, съобразно собствените си вкусове - не сложих ядки, а ги замених с портокалови и лимонови корички (тук съм описвала тяхното приготвяне), тъй като напоследък съм завладяна от цитрусовите аромати.

Ще са ви нужни:

400 г брашно (аз сложих бяло и пълнозърнесто 1:1)
220 г захар (ползвах кафява)
150 г портокалови и лимонови корички
40 г масло
2 ч.л. бакпулвер
3 яйца
канела

• Разбивате яйцата със захарта и впоследствие добавяте разтопеното маслото и канелата.
• Пресявате брашното с бакпулвера (аз пълнозърнестото брашно не го пресявам) и започвате да го добавяте към яйчената смес до получаване на меко тесто. Накрая добавяте, предварително оваляни в брашно, цитрусовите корички и пак размесвате.
• С намаслени ръце оформяте три рула от тестото.


• Печете в предварително загрята фурна 20-25 минути (не очаквайте да бухнат много).
• Охлаждате върху решетка готовите рула и ги нарязвате на филийки с дебелина приблизително 1 см.
• Печете ги на 170 градуса за около петнайсетина минути.

Това е :)
Затваряте ги в кутия и си ги топвате в кафето или чайчето (иначе са твърдички;)


И искам да благодаря на Мони за сладурския Снежко :)

Благодарности, че усмихна деня ми и ме зареди с още коледно настроение :))

понеделник, 5 декември 2011 г.

Сладки със сусамов тахан


По това време на годината ме обвзема един нестихващ ентусиазъм да правя коледни сладки и сладкиши. Иска ми се да опитам от всички. Списъкът ми е огромен и ми е много трудно да избера. Реших, че тази година няма да украсявам меденки, въпреки, че това ми е любимо занимание. Ще изпробвам различни вкусове, като се старая да наблягам на по-здравословни рецепти. Доколкото може да се говори за „здравословни” сладкиши ;)

Още в началото на годината си бях набелязала при Мария тези сладки с тахан. Аз съм голям любител на сусама и определено много ми допаднаха на вкус. Имат и други достойнства, като липсата на брашно, например. В оригиналната рецепта има стафиди, но аз не сложих. Ето моят вариант:

200 гр. сусамов тахан
250 гр. мед
1 ч.л. канела
200 гр. фини овесени ядки
100 гр. смлени орехови ядки


• В купа смесвате тахана и меда.
• В друга купа смесвате канелата, овесените ядки и орехите.
• Добавяте ги към тахановата смес на няколко пъти, като разбърквате добре всеки път.
• Оформяте топчици, подреждате ги в постлана с хартия за печене тава и печете на 180 градуса, докато краищата почервенеят.

Аз, май, бях сложила топчиците прекалено близо една до друга и сладките се сляха. Но след това ги нарязах с нож на квадрати. Затова изглеждат така.

За малката ми дъщеря направих от любимите ми овесени бисквити, тъй като тя още не бива да яде мед и орехи.


А, фигурките, които виждате на снимките, са новите ни играчки за елха. Направихме ги с голямата ми дъщеря. Тя много ентусиазирано мачкаше полимерната глина. Даже прекалено ентусиазирано, хихи. Част от нея се залепи за килима Сега чакаме само елхата.


Пожелавам ви новата седмица да е изпълнена с коледно настроение :))

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...