събота, 21 май 2011 г.

Торта "Негърче"

Тези дни имах два повода да направя торта. Единият, естествено е именният ми ден, а другият е, че най-сетне се сдобих с нов фотоапарат и трябваше да има нещо за снимане. Е, да имаш хубав апарат, само по себе си, не означава, че снимките ще са добри. Доста щракане падна, но има още много да се уча. Е, трябва да се започне от някъде... Сега за тортата... Рецептата, която ви предлагам доста се различава от познатия сладкиш. Може да се каже, че автентични са само блатовете. Но, цялостното излъчване, мисля отговаря на заглавието. За блатовете (рецептата е на Виделина): 1 кофичка кисело мляко/0,500гр./ 1 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 1/2 ч.ч. захар на кристали 1/2 ч.ч. олио 2 1/2 ч.ч. брашно 3с.л. какао • Слагате в купа млякото, содата и захарта и разбърквате до разтваряне на захарта. • Сипвате олиото и отново разбърквате. • Пресявате брашното с какаото и добавяте на няколко пъти, като всеки път разбърквате с шпатула, докато се поеме. • Разделяте сместа на две равни части и печете в ринг за торти с диаметър 18 см на 180 градуса. • След като блатовете са изстинали, ги разполовявате, за да получите 4 блата. Хубаво е първо да отрежете издутините и след това да разполовите. За шоколадовия сироп: 200 мл вода 150 мл захар 2 с.л. какао • Оставяте захарта и водата да кипнат за 3-4 минути. • Оттегляте съда от огъня, добавяте какаото, разбърквате и оставяте отново да заври. За крема между блатовете: 1 пак. пудинг какао на Д-р Йоткер 500 мл. мляко • Приготвяте според указанията на опаковката. За крема за декорация (ганаш): 200 мл сладкарска сметана 200 гр. натурален шоколад • Натрошавате шоколада на дребни парченца (най-добре да го рендосате). • Слагате сметаната в тенджерка с дебело дъно и загрявате на най-слабата степен на котлона, като изчаквате леко да се загрее. • Изсипвате шоколада и бъркате, докато стане хомогенна смес. • Оставяте да се охлади и прибирате в хладилник минимум за 4 часа. • Изваждате от хладилника и разбивате с миксер, докато се получи пухкава смес. След, като всичко е готово подреждате тортата в ринг – блат, сироп, крем и т.н. Оставяте да престои в хладилника поне една нощ и декорирате. Поради липса на време, аз винаги процедирам така: • през първия ден изпичам блатовете • през втория ден сглобявам тортата и забърквам ганаша • през третия ден разбивам ганаша и декорирам тортата. Ето единственото парченце, което успях да щракна:

вторник, 17 май 2011 г.

Медена питка в машината за хляб

Не си спомням от колко време не бях месила питка. Рецептата на Стела я бях харесала преди почти две години. Привлече ме не само името, но и видът на оригинала. Преди няколко дена дъщеря ми упорито искаше питка и реших най-сетне да я направя. Естествено замесих я в машината за хляб. Ето какво сложих вътре: 1 яйце 50 гр разтопено масло 150 мл леко затоплено прясно мляко 2 супени лъжици мед 1 1/2 ч.л. сол 500 гр. брашно 7 гр. суха мая 1 жълтък за намазване Ползвах програмата за месене на тесто с втасване (при мен тя вкючва 30 минути месене и 1 час втасване). Трябва да се получи мекичко тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или съответно мляко. След втасването разделих тестото на седем равни по големина топки, които разточих на фитилчета и вързах на възелчета. Оставих да втаса на 50 градуса във фурната за 15 минути (може би трябваше още да втасва, но нямаше време) и намазах с жълтък. Пекох на 170 градуса. Не съм засичала време. И сега, след като съм сготвила, искам да благодаря на Еликсир за приятелската награда, която получих от нея! Еликсирче, много ме зарадва с този жест! Много ти благодаря :)) Много ми е трудно, обаче, да направя списък на тези, на които да я предам. Със сигурност ще изпусна някого и ще ми бъде мъчно. Затова искам да я споделя с всички, които понякога харесват моите публикации и изпитват приятелски чувства към мен. За всички вас

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...